洗腎病友吃團圓飯時，應隨身攜帶縛磷素。爲何？血液透析病友不宜吃高鉀食物。哪些蔬菜和水果的含鉀量較低？全國腎髒基金會高級營養師余翠芳解析。
洗腎者不宜多吃年柑。（檔案照）
隨身攜帶縛磷素：
磷是一種食物中的礦物質。如果腎功能退化，人體就無法將磷有效地排出體外。血清磷過高會導致皮膚癢、骨骼疼痛和血管鈣化。
由于洗腎療程無法把體內多余的磷排出，洗腎患者須在用餐時服用縛磷素，以降低磷的吸收。
一般上吃團圓飯的時間較長，洗腎患者須適當分配這一餐所服用的縛磷素。
此外，也提醒洗腎病友新年期間應減少吃含高磷的食物，如全谷物、堅果、紫菜、巧克力、蝦米，以及含這些成分的年菜、小吃，以及火鍋和盆菜的湯底等。
選擇合適蔬果：
血液透析病友需遵從低鉀飲食的原則。建議選擇鉀含量低的蔬菜和水果，如蘋果、葡萄、生菜、白菜等。
新年常見的柑和柚子屬于中鉀水果，水果幹，如梅子幹、葡萄幹等屬于高鉀。這些食物都是血清鉀過高的洗腎病友應謹慎食用的。
記者：余翠芳
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