許多人愛吃火鍋，但又擔心容易上火。究竟什麽是“上火”？哪些火鍋湯底、食材和醬料適合濕熱體質的人群吃？《活得好》請本地中醫師解析和建議。
濕熱體質的人宜在火鍋湯 底裏加入赤小豆等祛濕藥材。（檔案照）
養生保健中醫診所的林麗明醫師接受《活得好》訪問時說，“上火”是民間俗語，屬于中醫學“熱證”範疇。人體正常生理狀態的維持取決于陰陽平衡，陰陽不調則會引起病理改變。人的陽氣在正常的情況下，有溫煦人體髒腑的作用。
-
在病理情況下陽氣過盛，機能亢進，稱爲“實火”，症狀：心煩心悸、失眠多夢、面赤口渴、眼睛紅腫、口舌生瘡、牙龈腫痛、咽痛、大便秘結、小便赤黃、舌紅苔黃脈數等。
-
熬夜遲睡導致火熱過盛而灼津，陰液耗傷、陰氣虧虛，引起陰虛生內熱，則稱爲“虛火”，症狀：手足心發熱、眼睛幹澀、口角糜爛、咽幹、盜汗、舌紅少苔，脈細數等。
林醫師爲讀者解析不同體質人群吃火鍋適合的湯底、醬料和食材，本期談濕熱體質。
濕熱體質的表現：膚色偏黃、經常胸脘痞悶、口苦口臭、唇紅、龈齒發黃、不耐熱、性情多急躁易怒、煩悶懈怠、喜食肥甘油膩之品、大便燥結或黏滯不爽、臭穢難聞、小便黃赤、舌質紅、舌苔黃膩、脈滑數。
薏苡仁。（檔案照）
適合的火鍋湯底：清湯、海帶湯、馬蹄湯；湯中可加祛濕的中藥，如薏苡仁、赤小豆、杏仁、荷葉等。
適合的火鍋食材：清淡祛濕的食物，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、芹菜、鮮藕、豆腐、蘿蔔、海帶等。
適合的醬料：檸檬汁
記者：莊秀慧
一只愛生活、文藝範的小魚尾獅
帶你了解新加坡原汁原味的風土人情
領略小島深處那些鮮爲人知的文化魅力~
新加坡《聯合早報》旗下産品
