不同口味、不同形狀的粽子,
你們有木有想過全世界不同地區的
粽子到底長什麼樣呢?
什麼?外國的粽子?
粽子難道不是中國特有的麼?
好吧,雖然粽子是群眾為了紀念屈原發明出來的,
但是人家現在已經流傳到全國各地了~各種加強改良版,
跟著小編一起看看,哪一款才是你的最愛?
「世界各地粽子」
日本的粽子
是用磨碎的米粉製成,其粽子的形狀也與中國的不同,他們習慣於包錘形粽子。
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越南的粽子
他們的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順,五穀豐登。
緬甸的粽子
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他們的粽子不是和端午節聯繫在一起的。粽子是用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻,令人陶醉。
柬埔寨的粽子
被其稱為「布袋粽」,它不用植物葉包裹,而是取一個布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然後紮緊口袋蒸熟。食用時剝去布袋,用刀切著吃。
泰國的粽子
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因為是用綠色粽葉包裹,所以,蒸熟後呈淡綠色,味道十分清香。
朝鮮的粽子
被其稱為「車輪餅」。人們把鮮嫩的艾葉煮後搗碎,攙加在米粉中,再做成車輪形狀,吃時味道可口。
墨西哥的粽子
他們把粽子稱為「達瑪爾」,主料是粗顆粒的玉米面,用肉片和辣椒作餡,用玉米葉子或香蕉葉子包成,別有風味。
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馬來
馬來粽(ketupat)是一種東南亞傳統食物, 在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭開齋節常見這種食物, 並且當成開齋節主要象徵之一。 馬來粽大抵分兩種:一種是採用羽狀棕櫚葉(daun tupat)包裹的, 而另一種則是用椰葉紮成的。
娘惹
由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化, 加上在地馬來人的文化影響, 他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法作出了特色的娘惹粽。 這種粽子主要受福建廣東等地影響, 有五香鹹肉粽,鹹蛋花生粽、眉豆粽,綠豆粽,蝦米粽,鹼棕,紅豆沙粽等。藍色的部分是用花瓣製成
印尼
印尼人對粽子餡要求特別講究: 有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡, 還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。 印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化, 加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食慾。
菲律賓
puso只是單純米飯,裡面完全沒有餡料,和我們的粽子是不一樣的。 利用椰子葉先編織成一個鑽石菱形的”殼”,在一頭留一個小孔, 然後將洗好的生米從該小孔放進去,煮熟即成。 粽子是菲律賓人過聖誕節不可少的食物。
希臘
Dolmathakia是希臘傳統甜點或小吃,在公元前330年就有記載。 以米為主餡,用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。 餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。
巴西
Pamonha是巴西中北部的小吃。 以玉米為餡,用玉米葉包成,味道較單純沒有複雜的口味。 做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成,水煮後就可食用。
祕魯
秘魯人是在聖誕節時吃粽子, 全家人圍坐在一起邊歡慶聖誕節,邊吃粽, 甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家吃粽子。
哥斯大黎加
哥斯大黎加的粽子用一種經過特別加工,帶有粘性的玉米粉為主要原料, 配以雞肉、牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、橄欖、辣椒等。 有的還要澆上牛肉汁,然後用新鮮的香蕉葉包成扁方形。
花樣粽子
金魚粽
藕粽
玉米葉粽
菅葉粽
棒球粽
稻草包粽子
三角粽子
花瓣粽子
傳統的粽子材料離不開糯米、紅棗、五豆、蜜棗等
只需幾個步驟就可以吃到自己親手包的粽子
咬一口唇齒中瀰漫著滲著粽葉特有的
糯米清香和棗類甘甜口感。
部分包粽子示意圖
長棕
特色:這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。
包法:
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
南方四角棕
特色:南方四角棕主要是以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
包法:
1、取一片較大的粽葉,對摺。
2、將雙層的下邊向上折,用手壓實。
3、將粽葉打開,填入糯米,儘量將糯米填成一個長條形狀。
4、將粽葉沒有米的部分折過來。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
北方四角棕
特點:北方四角棕在北方地區非常流行,個頭不是很大,為斜四角形,多以小棗、豆沙做餡,也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽,蒸後可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
三角粽
特點:三角粽的形狀比較好看而且特別,可以製作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
包法:
1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開口為止。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
塔型粽子
特點:寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子,體型龐大,可以說是粽子中的霸王粽,由於可以裝非常多的東西,因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙,而咸餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來做。
包法:
1、取兩片粽葉十字交叉,形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉,將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉,分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折,用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、用線繩將粽子對角纏好。
端午節包粽子傳統習俗來源於屈原投江
隨著國家日新月異的發展趨勢
中國文化早已傳遍世界各地