餐廳設計
Restaurant design
設計公司：oJouin Manku
項目名稱：新加坡萊佛士酒店
地址：新加坡
時間：2019年
新加坡萊佛士酒店的Alain Ducasse的BBR是Jouin Manku與著名廚師的最新一次冒險。Jouin Manku將地中海帶到新加坡，設計了一個餐廳空間，以補充Ducasse的最新烹饪理念。
中間設有一個寬敞的開放式廚房，其中心處是醒目的藍色雕塑，這表明一條巨大的魚在海中穿行，爲客人提供了輕松愉悅的環境，不僅讓他們享受美食，而且還享受它的准備。
Jouin Manku在萊佛士酒吧和台球室的曆史悠久且受保護的結構中，創造了一種現代風格的環境，與殖民地建築風格相映成趣，但可以將客人運送到大海，陽光，地中海的味道和香氣中。
這座雕塑由碳纖維制成，表面是鋁，裏面是銅的，呈現出藍色的光澤。藍色的外表面覆蓋著一層編織的不鏽鋼弦，下面的鋁被折疊起來，形成反射光線的“鱗片”。
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