生活不易，且吃且珍惜，各位朋友們好，我是藍秋，沒錯，我就是一名存在于傳說中的女廚師，不要再問我爲什麽要當廚師了，因爲我是一個正兒八經的吃貨。。。今天抛磚引玉，給大家帶來一道魚泡豆腐的做法。魚泡很多人殺魚的時候都扔掉了，其實魚泡非常好吃，味道很鮮美，營養也非常豐富，一般賣魚的老板那裏可以買到，感興趣的小夥伴可以看下我的做法，大家一起探討下。
首先我們准備下做魚泡豆腐需要的一些材料：魚泡，豆腐，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，水，油。好了，材料都齊全了，話不多說，我們開始行動啦。
一、首先我們把魚泡清洗幹淨，紮眼把氣放掉，方便焯水，豆腐切小塊備用。
二、接下來鍋中加水，大火燒開後加入魚泡、料酒，煮兩分鍾後撈出備用。
三、現在我們起鍋燒油，油熱加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒香，加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，倒入魚泡、豆腐，翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、適量清水，小火炖十五分鍾。
四、最後大火收汁至濃稠，盛出裝盤，撒上蔥花即可。
我們的魚泡豆腐這樣就做完了，聞著就很香呀，朋友們想來一口麽，還是我先替大家嘗一口吧哈哈，看著有食欲的就趕緊自己學著做吧。喜歡的朋友幫忙關注轉發謝謝。