吳铠全的婆婆每逢佳節都會做千層糕送親戚朋友，他12歲開始就當起婆婆的小助手，後來他慢慢對做甜點産生濃厚興趣。
小時候當婆婆的糕點助手，讓吳铠全發現自己對烘焙手藝極感興趣。他20歲踏入酒店廚房工作，經多年努力，目前31歲的他已是知名酒店的甜點主廚，還在多個國內外甜點制作比賽贏得獎牌。
吳铠全受訪時回憶，每逢佳節婆婆都會做千層糕（Kueh Lapis）送親戚朋友，他12歲開始就當起婆婆的“千層糕小助手”。“原本只是因爲婆婆給我點零用錢我才幫忙，後來我卻慢慢對做甜點産生濃厚興趣，我很喜歡在廚房邊做甜點邊吃的感覺。”
他畢業後到酒店廚房從助手做起，先是負責切水果和准備食材的工作。“雖然表面上每天都重複繁瑣且毫不起眼的工作，但這段時間對我來說很關鍵，讓我學到食材分量精准度的重要性。”
爲求進步，吳铠全下班後會主動留下做不同的甜點。入行兩年後，當時的主廚欣賞他的上進心，便替他報名參加甜點制作比賽，開啓了他的“比賽生涯”。
吳铠全在比賽中經常表現亮眼，至今已在多個國內外比賽奪得金牌。
吳铠全目前是新加坡洲際酒店的甜點主廚，平時需負責行政及策劃菜單等工作，但他還是會盡量抽時間到廚房與其他的甜點廚師一同做甜點，分享經驗和心得。
談及長遠目標時，吳铠全告訴記者：“我對法國甜點情有獨鍾，也經常到那邊考察與學習，我希望將來能把品下午茶吃甜點的西方文化帶回新加坡與更多人分享。”