綠色食品業者指出，與五六年前相比，如今有近半數的消費者更注重保健，而且他們較重視綠色食品的效用和品質，不再單純追求價廉物美。
本地公衆健康意識大漲，近年來有更多人對有機綠色食品産生興趣，也吸引更多業者加入有機食品業，爭食這塊大餅。
不過，受訪的綠色食品業者認爲，本地要推動這類新興健康飲食潮流還需加把勁，除了超市業者和學府應保持更開放態度引進綠色食品，公衆也應重新認識食物，從而改變飲食習慣。
林思敏博士（45歲）原本從事教育工作，她三年前轉換事業跑道，成立綠色食品公司。除了研發養生酵素，她也與印度尼西亞業者合作，從桄榔樹（Arenga，屬棕榈科）提煉健康紅砂糖，爲保護當地的熱帶雨林盡一分力。
林思敏觀察到，與五六年前相比，如今有近半數的消費者更注重保健，而且他們較重視綠色食品的效用和品質，不再單純追求價廉物美。
她昨天在“綠化樹食與健康家庭大會”的其中一場座談會後，接受《聯合早報》訪問時說：“現在的消費者在挑選綠色産品時，對産品已有些認識，不像以前還需要銷售員多做解釋。而且，人們也開始留意市面上售賣的産品是否含天然成分、不摻和化學物質或具抗氧效果。”
不過她認爲，本地超市應協助業者推動這股健康飲食潮流，學校或也能嘗試引進這類食品，讓學生從小就能吃得幹淨健康。
“一些超市因不清楚消費者需求，不太願意擺放這些産品。但站在消費者角度，他們可能會認爲在市面上很難找到綠色産品。這是雞與蛋的問題，超市作爲大型零售業者，應參與推動這股健康飲食潮流。”
另一名有機蔬果業者戴成裕（35歲）過去12年負責管理公司在新馬兩地的有機蔬果業務。
他受訪時直言，近年來越來越多業者加入有機食品業，競爭愈發激烈，但同時也顯示了市場需求不斷增加。爲鼓勵更多公衆食用有機蔬果，公司近年開始提供網購遞送服務，爲消費者提供方便，協助他們改變飲食習慣。
戴成裕指出，雖然公司在本地的顧客群，過去兩三年的增長率未超過一成，但他有信心有機食品具長遠發展潛力。
他說：“現在的有機農場能種植上百種不同蔬果，人們對有機食品的選擇不再單一。這也讓有機蔬果的價格更具競爭力，只比普通蔬果貴了一倍。”