昨晚在聖淘沙名勝世界舉行的今年度“新加坡米其林指南”頒獎禮上，三星餐館首度從缺。今年的米其林雙星名單從去年的七家減至五家，都是去年曾入選的雙星餐館。
2018年版《新加坡米其林指南》昨晚（7月25日）發布，39家餐館獲頒一星和二星，三星餐館首次從缺。
昨晚在聖淘沙名勝世界舉行的今年度“新加坡米其林指南”頒獎禮上，三星餐館首度從缺。隨著侯布雄的米其林雙星餐館L’Atelier de Joel Robuchon連同Joel Robuchon餐館一同結業，而另一家雙星餐館Restaurant Andre創辦人江振誠也撤出新加坡餐飲界，今年的米其林雙星名單從去年的七家減至五家，都是去年曾入選的雙星餐館。
獲一星餐館及小販攤位從30家增至34家
獲得一星的餐館和小販攤位則從去年的30家增至34家，當中五家首度摘星，包括四季酒店中餐館江南春、日本壽司餐館鮨來村（Sushi Kimura）和本地燒烤名店Burnt Ends等。除了連續三年獲得一星的大華豬肉粿條面和了凡香港油雞飯面外，米其林名單今年沒有其他小販生力軍。
來自澳門的林漢添（41歲）主理當地中餐館帝影樓時奪下一顆米其林星，去年11月接掌江南春後，現在又添一星。
鮨來村總廚兼創辦人木村共男對于能摘下一顆星感到很意外。他說：“我經營空間小的壽司專賣店，向來不是米其林食探會青睐的模式，這證明對美食執著，堅持做自己喜歡的味道，還是能被認同。”
對于今年出爐的米其林名單，ieatishootipost美食博主鄭春茂（Leslie Tay）醫生表示失望。
他說：“我不認爲本地餐飲業比不上香港、東京等美食都會，但事實是我們現在已沒有這些城市還坐擁的三星餐館。經過三年，只有兩家小販連續上榜，是否意味著我國沒有其他傑出的街頭美食值得頒米其林星；另外，五家新上榜的一星餐館也都是外籍廚師坐鎮。”
新入選一星餐館：
- Burnt Ends
- 江南春
- Ma Cuisine
- Nouri
- 鮨來村（Sushi Kimura）