中國吃辣的能力在世界處在什麽水平？ 印度、泰國、巴基斯坦、孟加拉，還有墨西哥、埃塞俄比亞等等，都是吃辣很厲害的地方。
這些地方是什麽樣的地方？越熱的地方吃辣吃得越厲害。而世界上比較冷的地方北歐。北歐人反而是不吃辣的。所以從世界範圍來看，吃辣能夠祛濕驅寒這種說法，究竟是事實如此，還是只符合我們中國人自身的體質，還是有待考證的。
中國一些省份吃辣也是很厲害，不亞于印度和泰國，不能說超過，但是絕對是持平的。那麽中國那些省份能吃辣呢？看看這個“全國吃辣圖鑒”吧
1.四川：麻辣 川菜的特點是一菜一格，百菜百味，講究麻、辣、鮮、香，川人“善調麻辣”也由此得名。 2.湖南：香辣 據說，湖南人吃掉全中國一半以上的辣椒，每人平均一年可以吃掉10公斤。
3.陝西：醋辣 關于吃辣，陝西省內各地區還有所不同，比如，陝北因爲地方比較幹旱，一般不吃辣。陝南與四川臨近，地勢相似，氣候溫暖潮濕，因此陝南人比較能吃辣，與四川的麻辣相似。 4.貴州：糟辣 貴州人偏愛辛辣，糟辣椒是將新鮮的紅辣椒經過腌制而成，可以當作基料制作腌菜、泡菜、涼拌菜，或制作蘸水。
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