鵝蛋有哪些好處呢？
一是鵝蛋的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對人體的身體發育有著很好的促進作用。
二是常吃鵝蛋對于人類大腦的發育以及大腦中神經細胞和組織的發育具有非常重要的作用。這是因爲鵝蛋的蛋黃裏有著豐富的脂肪，與其他動物的脂肪不同的是，這些脂肪大多都是磷脂，而磷脂中又有一半是卵磷脂。
三是鵝蛋中所含的蛋白質可以提供我們身體生長發育所必須的氨基酸，這些氨基酸可以完全被我們的身體所消化和吸收。
鵝蛋的這些功效最適合哪些人群食用呢？
一是正在生長發育中的小孩。蛋黃中的卵磷脂有助于小孩大腦的發育，即有益智的作用。
二是正在懷孕中的准媽媽。鵝蛋中的維生素和礦物質對于懷孕中的准媽媽來說，常吃一些鵝蛋不僅可以補充自己身體所需要的營養物質，還能夠給肚子裏的小寶寶補充所需要的營養物質，據說常吃鵝蛋還可以幫助懷孕的准媽媽去除胎毒。
三是正在走向快速衰老的中老年人。鵝蛋中卵磷脂，作爲營養豐富的物質可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強健心髒、促進大腦發育的作用，對于正在走向快速衰老的中老年朋友來說，都是一種非常有益處的食物。據說常吃鵝蛋，可以預防老年癡呆的發生。
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