國家發展部發言人在回複媒體有關本地食物供應的相關提問時指出，考慮到全球食品現況不斷改變以及氣候變化這兩個因素，這個舉措將有助提升本地食品的安全及供應方面的保障。
爲了提升本地食品安全和保障食品供應，國會昨天（1月15日）提出一項新法案和一項修正法案，規定本地主要食品進口商制定策略，減緩因食物供應中斷而造成的影響。
新加坡食品局法案，以及國家公園局（修正）法案，昨天在國會提出一讀。
國家發展部發言人在回複媒體有關本地食物供應的相關提問時指出，考慮到全球食品現況不斷改變以及氣候變化這兩個因素，這個舉措將有助提升本地食品的安全及供應方面的保障。
相關條例已納入這兩個法案中，以配合“新加坡食品局”（Singapore Food Agency）的設立，這個新機構將隸屬于環境及水源部。
在今年4月1日成立的新加坡食品局，將接管目前農糧獸醫局、國家環境局和衛生科學局所負責的食品相關工作，以更好地關注本地的食品安全與保障。
發言人也指出，與新條例有關的運作細節仍在擬定中，政府會在適當時機與食品進口商溝通。
我國從超過180個國家進口食品，任何一個國家發生供應中斷都不會影響本地的整體食物供應。作爲持續提升食品安全與供應保障的一部分，農糧獸醫局會爲海外食品供應商和本地進口商進行商業配對，也會安排到海外尋找食品貨源的形成，擴大海外食品供應的源頭。
去年底，馬來西亞政府認爲，當地雞蛋價格上漲，除了可能因爲商販勾結，也或許跟出口有關，因此考慮要減少雞蛋的出口。
今年1月1日起，馬來西亞漁業發展局也爲了穩定當地的供應，正式實施兩個月的六種魚蝦出口禁令。
這類狀況隨時可能影響本地食品供應，受訪食品進口商都表示，他們向來都采取從多國進口食品的策略，不過度依賴單一來源。
從事蔬菜進口與批發生意的Eastern Green Marketing經理黃好漢受訪時就透露，他們向來從不同國家進口蔬菜，以確保貨源穩定。例如國人經常食用的包菜、花椰菜、芥蘭、上海青和山藥等，除了從馬來西亞進口，他們也從中國拿貨。
但他坦言，一些菜類如羊角豆、苦瓜和蕹菜，過去只從馬國古來進貨，因爲車程僅兩小時，可以早上下單，下午就送到新加坡。
爲避免蔬菜供應過于依賴單一國家，黃好漢已開始探討從泰國、越南和印度尼西亞等鄰國進口這些蔬菜。
他說，雖然從這些國家進貨需要的時間較長，從訂貨到收貨至少要六七天，但他認爲有必要拓展貨源，也正在研究這些國家的蔬菜品質。
進口雞蛋的藍龍貿易公司經理陳江龍則表示，多數雞蛋一直以來都是從馬來西亞進口，但自2003年爆發禽流感以來，公司已從澳大利亞、新西蘭、韓國、日本等地進口雞蛋，並一直在尋找新貨源。
如果要制定策略減緩食物供應中斷所造成的影響，陳江龍認爲，政府除了要更支持農業發展來提高我國生産的食品量，餐飲業者也應該減少對新鮮雞蛋的依賴，嘗試使用其他蛋類。
陳江龍舉例，需要鹵蛋的小販其實可以改用已煮熟的現成鹵蛋，需要炒雞蛋的餐館也可考慮用蛋漿，多多嘗試如何在不用新鮮雞蛋烹調食物的同時，保持食物美味。