去年11月因有食客在食用飯盒後出現腸胃炎症狀，結果遭暫時停牌的同樂外食服務部的新加坡博覽中心廚房，因采取相應措施改善衛生疏漏，昨日獲准恢複運營。
國家環境局昨日（1月24日）發文告，指同樂外食服務部在去年11月23日至今年1月24日，在廚房營業執照被吊銷的62天裏，根據當局指示采取多項措施，包括丟棄所有即食食品、已解凍事品和易腐食品。集團也清潔和消毒廚房，包括內部所有器具、餐具、工作台和廁所。
另外，執照持有人也提交計劃，列明廚房將如何確保在准備食品時保持最高衛生標准，包括提供洗手液、妥善使用器具拿取食用的冰塊，和確保員工遵守良好食物與個人衛生習慣。所有食物處理員也都已重新報讀並通過新技能資格的餐飲衛生相關課程。
去年11月19日至21日間，共有190人在出席活動時食用該廚房准備的餐食後出現腸胃炎症狀。當局隨後調查發現廚房多項衛生疏漏和不良習慣，包括沒有提供洗手液，也未妥善使用器具來拿取食用的冰塊。另外，准備飯盒的桌子上也檢測出蠟樣芽孢杆菌。
環境局進一步指出，食肆的營業執照如果被暫停，所委任的食品衛生監察員都必須重新通過食物衛生課程鑒定。同樂外食服務部事後也已委任一名新的食品衛生監察員，並通過相關課程。
除了暫停執照，環境局也將就衛生疏忽發出警告。
環境局提醒公衆，如果有任何與衛生相關的詢問，可撥電1800-225-4122聯系衛生部。至于衛生疏漏方面的情報，也可撥電1800-225-5632向環境局通報。