受訪火鍋配送服務業者指出，這期間外賣生意紅火，比去年增加至少一成。雖然如此，但餐館團圓飯生意依然預訂一空。
吃團圓飯是農曆新年傳統，除了到餐館一家團聚，也有人選用火鍋外賣服務，在家裏舒舒服服吃一餐。受訪業者指出，這期間外賣服務生意紅火，與去年相比增加至少一成。
提供配送和餐桌擺設服務的火鍋達人（Hotpot Master）銷售與營銷經理盧惠芬說，公司今年整體訂單量和去年相比增加近一倍，很多是熟客。
她說：“公司提供餐桌擺設服務，讓顧客在家中享受餐館式的用餐體驗。顧客無須花時間到餐館和排隊，讓他們享有更多與家人朋友的相聚時間。”
由于去年生意紅火，火鍋專家（The Steamboat Specialist）今年就與物流公司合作提供外賣服務，以便接受更多訂單，訂單比起去年增加10％。
火鍋專家運營經理沈嘉惠留意到，近幾年來有越來越多年輕家庭選擇訂購火鍋配套。她說：“他們可能需要工作到除夕當天，因此可能很少時間購物和爲團圓飯做准備。我們提供的外賣服務就相對靈活，可以配合顧客行程提供外賣。”
另一家業者火鍋先生（MR STEAMBOAT）創辦人之一葉景豪受訪時說，今年訂單量增加10％至15％，所有除夕夜的外賣服務已經滿額，農曆新年前後兩天的訂單名額所剩無幾。
此外，海鮮材料如螃蟹幹貝等都是受歡迎材料，今年更是新推出石斑魚供消費者選購。
擔任石油和煤氣分析師的盧詩敏（35歲）今年首次預訂火鍋外賣服務。她指出，以往全家人到餐館吃團圓飯，但因爲餐館用餐時間有所限制，有時感到壓力。她經由推薦訂購火鍋達人的外賣服務，花費約300元，昨天提早在家中和親友吃團圓飯。
她說：“這樣的用餐方式很方便，可以省卻准備食材的時間和麻煩。我們也不需要花時間去餐館排隊，也不用到超市購買食材，而且價格和餐館差不多。”
雖然火鍋配送服務大受歡迎，但餐館團圓飯生意不受影響，依然被預訂一空。
老字號潮州酒樓發記老板李長豪受訪時說，餐館除夕夜提供的兩輪用餐時段，早在兩個月前已被訂滿，至于初三至十五的訂餐情況與去年不相上下。
中國近期爆發非洲豬瘟，我國暫停從爆發疫情的多個中國省市進口豬肉，導致乳豬貨源緊張。李長豪指出，雖然從供應商拿到的乳豬價格上漲約一成，但因爲大部分食客都是老顧客，因此沒有起價，維持在每只168元的售價。
百齡麥旋轉酒樓行政總廚兼經理陳崧灏指出，餐館從去年11月就收到訂單，除夕夜預訂額超過95%，農曆新年15天的預訂率和去年相比有所增加。
配合金豬年，一些商家也紛紛推出可愛豬造型的魚生，增添新意。
四川豆花飯莊、新加坡富麗敦酒店玉樓餐廳，以及泛太平洋酒店中餐館海天樓等都巧妙利用食材，把“豬”融入魚生，如四川豆花飯莊就用“微笑豬”造型的河豚刺身，代表吉祥如意的豬年。
此外，日常用品與食品配送公司誠蜂的實體超市“habitat by honestbee”推出了麒麟和豬造型魚生，這些魚生也加入新穎材料如麻糬、蓮藕片和炸芋頭等，讓愛嘗鮮的顧客吃到不一樣的味道。