據新加坡中藥公會總務蕭和平了解，不申請執照的中藥店大多屬于老店，賣自煮涼茶的收入不多，因此聽到需要付執照費和裝修費，還有環境局不定期的檢查等等就嫌麻煩，不願申請執照。
所有中藥店從今天（3月1日）起須取得國家環境局執照才能在店內煮涼茶和茶葉蛋等食品。本地估計約有300多家在店內煮涼茶和食物的中藥店業者，但截至上月20日，僅有130家取得執照。這意味著超過一半業者沒有在條例生效前提出申請。
爲確保食品衛生達標，環境局規定從3月1日起，所有中藥店若要在店內煮涼茶和茶葉蛋等食物，須獲得環境局執照。店內食物准備處的設計和設施也須符合食品零售店的環境衛生准則，所有食物處理員也得參加並通過基本食物衛生課程。
除了支付195元的執照費，中藥店也須定期聘請滅蟲公司，食物准備處也要設有獨立的自來水供應和汙水排放系統。執照的有效期爲一年。
環境局答複《聯合早報》詢問時說，截至上月20日，共有130個中藥店業者提出申請，並成功取得執照。
新加坡中藥公會總務蕭和平透露，會員中的136名涼茶業者，有41名會員獲得執照，5名會員申請有待批准，50多名會員則決定不申請，10來個即將提交申請文件。
對于超過三分之一的會員不申請執照，蕭和平坦言“很失望”，因爲中藥公會花費一年時間與環境局討論後，才爭取到現有這套條規，也一直鼓勵會員申請，並在各方面從旁協助。
或轉向涼茶廠商拿貨
“不申請執照的中藥店大多屬于老店，賣自煮涼茶的收入不多，因此聽到需要付執照費和裝修費，還有環境局不定期的檢查等等就嫌麻煩，不願申請執照。”
據蕭和平了解，一些不申請執照的會員將轉向涼茶廠商，或有生産涼茶的會員拿貨來賣。
盡管利潤不高，記者昨天走訪牛車水一帶時，還是發現有至少兩家小型中藥店堅持自煮涼茶，並在去年底拿到執照。
宏昌參茸藥行幾十年來在芳林苑賣玻璃杯裝和瓶裝涼茶。負責人張瑞蘭（69歲）說，涼茶的主要顧客群是附近上班族，聽說賣涼茶要執照時，就反映說希望店裏繼續賣。因此，她在去年8月提出申請，三個月後獲得執照。爲了符合條規，她花費1萬多元整修廚房和買新的大鍋等器具。
“雖然一開始我們擔心申請程序麻煩，但沒有想過不賣涼茶，畢竟涼茶是傳統中藥行的一部分。”
裕興祥藥行的吳姓負責人則說，由于是中藥公會會員，因此就直接跟從指示申請執照。“公會有提供裝修公司和害蟲公司的聯絡，因此節省不少麻煩。”
然而，也有不願具名的中藥店負責人坦言，不想申請執照是因爲程序繁瑣，又要花錢整修店面，非常麻煩。“附近大型超市就有賣很多品牌的涼茶，很難和他們競爭。申請執照要做很多事情，感覺有點吃力不討好。”
林漢忠（35歲，業務經理）約每星期會買一次涼茶。他說：“我一般在大型連鎖藥行買涼茶，從來沒有刻意到傳統中藥店，所以就算只有100多家中藥店取得執照，對我的影響不大。”
環境局提醒，當局會定期檢查，確保中藥店符合食物衛生標准，並對不遵守條例的業者采取執法行動。觸犯環境公共衛生法（食品衛生）的違例者，初犯將面對最高1萬元罰款。