長期食用含有反式脂肪的食物會提高患上心血管疾病的風險，而部分氫化油是反式脂肪的主要來源，衛生部將針對部分氫化油實施禁令，從食物源頭去除反式脂肪。
衛生部高級政務次長安甯阿敏昨天在撥款委員會辯論衛生部開支預算時作出這項宣布。
他指出，反式脂肪對人體有害無益，世界衛生組織已經呼籲各國從食物源頭去除反式脂肪。
安甯阿敏說，衛生部下來會針對部分氫化油（partially-hydrogenated oils，簡稱PHO）實施禁令。至于會如何實施禁令，衛生部遲些時候會公布細節。
他說，衛生部已咨詢食品業者，他們大多支持禁止部分氫化油的做法。目前，本地的食用油所含反式脂肪，頂限爲每100克只允許最多2克的反式脂肪。
伊麗沙白諾維娜醫院內分泌醫生黃振明受訪時，對政府的舉措表示歡迎。
他指出，食用反式脂肪不只會提高人體內的低密度脂蛋白（LDL，俗稱壞膽固醇），同時也會降低高密度脂蛋白（HDL，俗稱好膽固醇）。另外，過度食用反式脂肪也會提高食用者患上心髒疾病、糖尿病以及中風的風險。
他說，不少食品都含有反式脂肪，如牛油、蛋糕、餅幹等，就連肉類、部分食油也都存有少量反式脂肪。因此要完全去除反式脂肪，會有一定的挑戰。
衛生部發言人回答媒體詢問時說，本地有四個類別的食品有可能含有部分氫化油，例如零食、烘焙食物、便利餐和塗抹醬。在市場上售賣的這些食品當中少過10%含有部分氫化油。