盛港Compass One商場內的五家餐飲業者，下來兩周將把過剩的熟食捐給新加坡食物銀行，響應減少食物浪費運動的同時，也讓弱勢群體受益。五家參與的業者爲食閣Kopitiam、咖啡豆與茶葉（The Coffee Bean & Tea Leaf）、三盅兩件、日式餐廳Ichiban Sushi，以及盛記包點。
衛生部兼環境及水源部高級政務部長許連碹博士是昨天推介活動的嘉賓。她在致辭時指出，國人去年制造超過76萬公噸的廚余，因此對于Compass One能承諾支持食物銀行所提倡的減少食物浪費運動，同時也是第一家將過剩熟食捐出的商場，她表示支持，並鼓勵其他商場加入。
食物分派前會送實驗室檢測
新加坡食物銀行創辦人之一黃玮婷（41歲）受訪時透露，食物銀行的工作人員接下來每晚8時左右會到商場收集參與業者捐出的熟食。如果收集當晚就有慈善團體表示有需要，工作人員當晚就會把熟食送去，否則工作人員會先將食物存放在食物銀行的冷庫，隔天再分配給有需要的慈善團體。
黃玮婷說，把食物分配出去前，工作人員會把食物送去食物銀行的實驗室檢測，確保食物衛生達標。另外，業者每天剩下的食物都有些不同，因此目前無法確定具體會收到什麽食物。“我們也還不清楚能收到的食物分量，這兩周我們和業者會一起摸索。”
食物銀行在與商場合作前，已與包括金沙等幾家酒店合作，酒店業者將熟食交由食物銀行儲存、管理與分發至與機構合作的超過300個慈善組織與受惠團體。
黃玮婷說，能找到願意和他們合作的商場，對于食物銀行而言是一大突破。她解釋：“新加坡有很多商場，商場內又有很多餐廳，如果每一家商場都願意和我們合作，相信我們能一起減少食物的浪費。”
Compass One負責人陳月鳳（59歲）受訪時說，食物銀行和商場都有繼續合作的打算。“希望過了這兩周，其他餐飲業者會想參與，比方說商場內的11家面包店。”
Kopitiam企業傳訊經理張志昌（46歲）受訪時說，Compass One食閣裏有24個攤位，目前有兩個攤位參與活動。
“希望之後有更多攤販願意參與，有機會的話，公司也希望其他分店能和食物銀行合作。”