機器調出的“新加坡司令”，你喝過嗎？
新加坡享譽世界的雞尾酒“新加坡司令”（Singapore Sling），由海南籍酒保嚴崇文1915年在萊佛士酒店長樂酒吧研發，以金酒（Gin）爲底，黃梨與櫻桃裝點。粉紅色酒液風行至今，成爲遊客訪新必點飲品之一。
爲應付訪客每天高達800杯新加坡司令的需求，長樂酒吧于去年9月翻新重開後，花費五位數從澳大利亞特別定制一架搖酒機。
酒保將原料倒入搖酒壺，並將搖酒壺放上搖酒機固定後，再快速轉動輪盤，搖酒壺隨即以橢圓軌迹搖動，壺內液體、冰塊和空氣充分融合，發揮最佳風味。
搖酒機一次可搖出18杯新加坡司令，調酒時間也從原本的7分30秒大降至2分30秒，每月可節省多達115個工時。
徐芳達：明年首季推出 酒店就業能力提升計劃
搖酒機是萊佛士酒店提高生産力，減輕員工負擔的創舉之一。但酒店在注重利用自動化科技之余，也保留人性化一面。顧客可親自動手參與轉動搖酒機，發出“刷刷”聲響，成爲全場焦點同時，也提升訪客體驗。
酒保主管梁月華（33歲，右一）說：“科技可以取代部分人力，但無法取代人與人之間的溝通交流。人性化的服務，是酒店業最爲獨特的魅力。”
貿工部兼教育部高級政務部長徐芳達昨天（6月27日）參觀萊佛士酒店後宣布，將于明年第一季推出酒店就業能力提升計劃，鼓勵更多國人投身酒店業。