食物垃圾是我國五大垃圾源頭之一，本地每年進口200萬公噸食材，卻有近兩成在供應鏈上遊流失。
新加坡環境理事會與德勤新加坡針對本地食物流失問題，對食材供應鏈上遊和中遊進行調查，其中包括生産、運送、儲藏和批發等階段。
根據調查，本地每年流失39萬3000公噸的食物，主要來自進口食物和本地農場的供應鏈上遊，當中有34萬2000公噸在新加坡流失，相當于每名國人每年流失62公斤食物，其中有將近一半是蔬菜水果。
新加坡環境理事會主席羅惠嬌受訪時透露，我國在關注食物垃圾問題時，一般只聚焦在消費者，也就是下遊部分，而忽略了供應鏈上遊和中遊流失的部分。
“本地有超過九成食品從外國進口，因此我們必須研究食物流失背後的因素，才能對症下藥，減少食物流失和浪費。”
本地去年制造76萬余公噸食物垃圾
調查結果顯示，導致食物流失的因素包括：供應鏈不同業者之間缺乏協調、疾病和蟲害管理不當、進口過量食品、缺少完善的冷凍鏈管理系統，以及基礎設施不足等。
以消費者來看，食物垃圾主要包括未烹煮和未食用的食物。
針對1000名國人進行的調查發現，本地每戶家庭每年浪費的食物總值達258元。三分之一的受訪國人每星期會扔掉超過一成的食物，只有兩成國人會在購買食物前准備清單，並且只購買自己所需的分量。
環境及水源部長馬善高以書面答複工人黨非選區議員吳佩松有關食物垃圾處理的國會提問時透露，本地去年制造76萬3000公噸食物垃圾，其中一半來自家庭住戶，其余來自食品制造商、酒店、購物中心和小販中心。
馬善高也透露，去年8月在淡濱尼組屋區試行的廚余分類和再循環計劃，在三個月內把超過4000公斤廚余處理成堆肥，成效令人鼓舞。
此外，已有23家酒店和購物中心通過國家環境局3R基金的資助，設立在地廚余處理系統，另外23家則把廚余運往烏魯班丹用後水回收廠，與汙泥水混合處理，産生可用于發電的生物能源。
調查結果顯示，導致食物流失的因素包括：供應鏈不同業者之間缺乏協調、疾病和蟲害管理不當、進口過量食品、缺少完善的冷凍鏈管理系統，以及基礎設施不足等。