很多朋友知道鐵棍山藥好吃，營養價值高，卻不知道山藥從種植到開挖都是一項重體力的勞動！
垆土，質地堅硬、瓷實，蘊含有大量微量礦物元素，所産山藥品質最優，陰陽雙補，是鐵棍山藥中的極品。但因垆土地質堅硬，黏性強，挖起來實屬不易。尤其是保證鐵棍山藥在采挖過程中不被折斷更是困難。
挖掘機開溝後，這些經驗豐富的師傅們，開始了自己的工作，他們必須一鏟一鏟、一點一點地把包裹著山藥的泥土都挖開，直至山藥完全裸露，才能用手拿出！
這些師傅們有的站，有的跪，有的坐，還有趴著去拿，真是誰知盤中餐，根根皆辛苦啊！
有些朋友不理解:爲什麽你們那兒的山藥比別的地方貴？抛開鐵棍山藥的藥用價值高、産量低不說，前期包地、播種、施肥、除草的費用、曆時200多天的管理不說，僅僅就像這樣挖山藥有幾人能幹？
