在中餐館工作多年，葉兆明一直秉持著要讓客人有回家感覺的親切態度服務，而這麽多年累積的經驗，也讓他懂得隨機應變，化解客人的負面情緒。
越霸道、愛擺架子的客人他越喜歡，葉兆明抱著樂觀工作態度，在餐廳當了31年的經理。
葉兆明（61歲）在中餐館打轉多年，服務過不少明星名人，鞏俐、張小燕、黃百鳴，以及馬英九等都曾是他的客人。他也曾爲已故建國總理李光耀及李顯龍總理服務。
小學六年級畢業後，因不愛念書，葉兆明13歲開始就嘗試在外打工。他在許多地方工作過，夜總會、咖啡店、超級市場、港式茶餐廳等，但時間都不長。
一直到30歲時，朋友告知他有家中餐館在招人，沒想到就被錄取了，第一年就從招待升到領班，之後一晃眼就做了31年。他也跟著餐館三遷，現在餐館位于一家四星級酒店內。
回想過去，葉兆明笑著說，除了對這份工作抱有熱忱，還想提供親切的服務，讓客人有回家的感覺。這麽多年累積的經驗，也讓他懂得隨機應變，化解客人的負面情緒。
“客人越凶越壞，我越要服務得好，好讓他服服貼貼。”
在餐館服務多年，有時看到曾服務的客人從拍拖到成家立業，現在偶爾還會帶孩子到餐館看他，讓他感觸良多。
他透露，自己偶爾也會有情緒，但今天發生的事情就算了，明天重新開始。這樣才能避免與同事不和，做到敬業樂業，笑口迎人。
葉兆明雖然接近退休年紀，但還沒有退休打算，只要身體還行，他想繼續爲客人服務。