每一道美食都有它的魅力,每一處風景都有他的美麗。而南京便是又有美食又有風景。今天就跟大家來說一說那些在夫子廟裏的特色美食,要去南京旅遊的朋友,一定要了解一下啦!
鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京著名特産,有是中國地理標志産品,久負盛名,已有兩千五百年曆史,鴨皮白肉嫩,肥而不膩,香鮮味美,具有香,酥,嫩的特點。制作鹽水鴨的工序也是曆史悠久,現在工藝要經過清洗,炒鹽,腌制,熬鹵複鹵,煮制冷卻等工序。
美齡粥是以水,豆漿,香米,山藥,冰糖爲主材的美食,這粥是媽媽的最愛,據說是有美容養顔的功效呢,不僅逛廟是吃,還自己學著做了吃。做這粥要先將香米洗淨浸泡,接著將山藥壓成山藥泥,再用大火煮開香米,加豆漿,山藥泥,滾開後轉小火,熬制香米化開,加冰糖即可。
桂花糕已有三百多年的曆史是糕點,清甜香酥,美味爽口,主要制作原料是白糖,糯米粉,蜜桂花,熟油,做法簡單,且種類多種多樣,可以滿足人們對于味道的各種需求,做這桂花糕要經過制熟粉,制糕粉,制提糖,制心子,便可轉盤,成型。