餐飲業競爭異常激烈，本地企業應該以創新産品來應對消費者的新需求，同時也必須走出國門來擴大客戶群。
貿工部高級政務部長許寶琨醫生昨天出席第三屆創新食品大獎（FIPA）頒獎禮時，作出上述表示。
他說：“企業應該適應消費者偏好的轉變，例如越來越重視較健康的食品，追求新風味以及可持續性的采購和包裝。爲了在競爭中脫穎而出，提高獲利能力及市場占有率，企業須借由創新以制造更具特色且高品質的産品。”
創新之路看似艱難，但許寶琨指出，政府去年已推出“食新計劃”（FoodInnovate）爲本地食品制造商提供所需知識與資源以追求食品創新，同時也鼓勵跨國公司、中小企業以及高等學府和研究院內的食品科研專家之間進行相互合作。
此外，他也呼籲企業必須具備國際化視野，放眼全球市場向海外進軍，畢竟本地市場有限。
他舉例，新加坡食品廠商聯合會（SFMA）與企發局目前正在日本東京設立爲期兩個月的流動商店，來推廣15家本地食品制造商的産品。
另外，八家本地食品公司也與澳大利亞莫納什大學學生團隊一起合作，共同研發新産品以開拓澳洲市場。
第三屆創新食品大獎由食品廠商聯合會主辦，共有21支參賽隊伍，主要由本土食品制造商與來自高等學府的學生組成，而亞洲園飲食業私人有限公司及新加坡國立大學的研發成果“Madgicc Stix”榮獲最佳創新獎及最受現場出席者歡迎獎，研發的是一個能直接食用的吸管。
食品廠商聯合會會長陳來福透露，來年該會將與保健促進局和企發局合作，推出全新比賽以響應我國健康飲食計劃，鼓勵食品制造商研發更多較健康的包裝食物與飲料，尤其針對糖類和鹽分的攝取。
此外，該聯合會也在昨晚舉行亞太食品展開幕晚宴並慶祝新加坡食品展20周年，出席者包括貿工部特別顧問林勳強和曆屆會長，會上特別頒發紀念相冊予林勳強，感謝他對我國食品制造業的卓越貢獻。