陳瑩纮 報道
義安文化中心主辦“潮州文化美食節”，除了提供道地潮汕食品和呈獻經典潮劇，也贈送限量版《潮州民俗》手冊，讓公衆通過生動有趣的插圖及言簡意赅的內容，了解潮州傳統文化及習俗。
贈送《潮州民俗》手冊
爲推廣華族及潮州傳統文化，義安公司轄下義安文化中心自2013年起，每年以不同主題及形式主辦各項活動，包括美食節和尋根之旅。該中心與新加坡潮州總會協辦，昨天起至明天在烏節路義安城廣場舉行爲期三天的“潮州文化美食節”。
活動昨天由國務資政兼國家安全統籌部長張志賢主持開幕。
這次的文化美食節從潮州引進道地潮汕食品及本地潮州小吃，每天上午11時至下午2時，以及傍晚5時30分至晚上8時30分兩個時段，提供超過30種潮汕美食，包括菜圃粿條、潮州芋泥、豬腸糯米、揭陽竹筍炒粿條、豬腳飯，以及鼠殼粿、紅豆粿、菜圃花生粿等各式潮州粿。
這些美食不公開售賣，義安文化中心會在以上時段發出100張餐飲固本，以先到先得的方式讓公衆領取，以換取美食及飲料。與此同時，主辦單位也贈送限量版《潮州民俗》手冊給公衆。
演經典潮劇
附中英文字幕
潮劇方面，文化美食節請來汕頭文化藝術學校和汕頭戲曲學校的40名潮劇演員和樂師，其中包括中國國家一級演員林小丹，呈獻多出經典潮劇折子戲。
爲了讓各年齡層的觀衆都能欣賞潮劇，主辦單位還在舞台兩旁架起大屏幕，提供中英文字幕。
本地潮州人黃銮嬌（68歲）和先生多年來都是潮州文化美食節的支持者。他們昨早在活動上品嘗了豬腳凍、炒粿條、豬腳飯等美食。
黃銮嬌受訪時說：“我最喜歡豬腳凍，這在新加坡很少見，在家也很難自己做，可以在這裏吃到，我很開心，而且味道很香，很好吃。潮劇演出也很好看。”
昨天的訪客除了各潮社會館和社團的鄉親，還有福建和廣東等會館的代表。此外，義安文化中心也邀請了八個基層社區的建國一代與立國一代前去躬逢其盛。