烤鴨變炖湯、椰子變菜燕，懂得減少食物浪費的“煮婦”善用巧思把吃不完的食物重新做成一道道美味新佳肴。
60多歲的朱栩嬌（房地産中介）平均每天會在家煮一次飯。煮飯前她都會備好清單，確定吃飯人數後才買食材，避免有剩余的飯菜。
鹵制扣肉時，她也把家人吃完扣肉後的鹵汁收起來，隔日再用來鹵包菜、鹵蛋和豆幹等作爲下一餐。
平常在外用餐時，友人都知道她懂得拿捏菜肴的分量，會叫她點菜。朱栩嬌也會將幹淨，適合帶回家的剩菜打包回家重新“包裝”。幾天前她跟友人點炒菜時，小販出乎意料地附贈一分白飯，她便打包多余的飯。
朱栩嬌說：“我從小就被教育農夫種米是粒粒皆辛苦，要懂得愛物惜福。剛好有多的白飯，何不打包起來？只需加點料就能做出蛋炒飯。”
女兒知道媽媽的習慣，也曾將北京烤鴨去皮後的肉帶回家，讓她用巧手炖出讓人垂涎三尺的鹹菜鴨湯。
把水果不同部分做成甜品
除了熱食，朱栩嬌也會把水果的不同部分做成甜品。例如，朋友到家裏做客時，她會倒椰子水招待他們，之後再挖椰肉，做成晶瑩剔透的菜燕。
朱栩嬌坦言，小時候很窮，所以沒什麽食物可浪費。“有時看到一些年輕人點了很多又不吃完，真的很不應該。減少食物浪費的原則很簡單，吃多少就買多少，能省錢也能節省資源。”