原本計劃在本月底停業的老字號陳福成餅家獲大廈業主批准續約一年，顧客們都喜出望外。老板陳文才也將在這段期間尋找合適的接班人。
這家擁有89年曆史、20年前搬遷到直落亞逸街遠東廣場的陳福成餅家去年9月曾表示，准備在今年3月底停業，但老板陳文才（70歲）與大廈業主遠東機構經過數次商討後，雙方近日達成協議再續約一年。
陳文才昨日接受《聯合早報》訪問時說：“畢竟我們在這裏已經開店了20年，所以遠東機構出于人情給我們一年時間計劃未來的發展。”
他也透露，之前想要停業的原因之一是因爲遠東機構當初的續約條件包括讓店面進行翻新來“補妝”，但是他想要保留店裏的古早風貌，因此拒絕了原先的租約。但隨著合同商談截止日期逼近，有越來越多顧客感到不舍，要求店家再嘗試與業主洽談，尋找解決方案。
“我相信遠東機構也是因爲聽到了顧客們的請求，最後決定讓我們繼續營業，而且不用翻新。每個月的租金也是維持在1萬元左右。”
雖然租約的問題暫時算是解決了，但該餅店仍舊面對人手難請的困難，因爲許多年輕人難耐工時長、環境悶熱油膩。
陳文才說，他目前只剩四名年長員工，自己也因年邁而想退休，因此更希望能把品牌賣給有心人，同時把祖傳的手藝傳承下去。
“前後有三個人來談過，不過都沒有結果。當中是一個年輕人，提議要和我合夥，但是我不想再這樣辛苦工作了。最近又有多一個人說有興趣接手，我們還在洽談中。我希望能找到適合的人，讓餅店繼續發揚光大。”
至于這位潛在接班人是否是代表大企業，或是個人，他表示暫時不方便透露詳情，只表示對方是“有歲數的人”，暗示該人物或是真心實意想要繼承手藝。
一般上，曆史悠久的餐飲公司大多甯願讓祖傳秘方和手藝失傳，也不願意外傳。但陳文才卻有著不一樣的想法。
雖然他曾透露二兒子有意接手老字號，但愛子心切的他說這個行業非常辛苦，孩子們在各自的事業發展上都有很好的成就，因此不同意讓他們接手。
陳福成餅家是公認的本地福建餅翹楚，1931年在中國街創立，過後傳到目前的第三代掌舵人陳文才，在2000年遷移到直落亞逸街遠東廣場的現址。