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零售與餐飲業界 組織互助網絡渡難關

2021 年 3 月 12 日 那些来日方长里

冠病疫情持續蔓延,零售和餐飲業的生意備受打擊,不少業者在面對當前艱難情景時,抱團取暖,自我組織互助網絡,除了希望得到幫助,也積極想方設法讓生意轉型,希望能共渡難關。一些業者還自發推出援助計劃,爲掙紮中的中小企業雪中送炭。

揚基蠟燭(Yankee Candles)新加坡代理商Pure Senses董事長黃忠炜(44歲)上星期宣布將會投入5萬元,成立一個企業對企業(B2B)的免利息貸款計劃,讓因爲受疫情影響,急需資金周轉的公司借貸,需要援助的公司最多可借到1萬元。

“雖然我的公司也有受到沖擊,我認爲人們不能自掃門前雪,所以最終我希望啓發其他有能力的業者也伸出援手。1萬元不是個大數目,但應該還能有所幫助。”

黃忠炜指出,自己公司的産品今年首兩個月的銷量下滑23%,但他很幸運地還擁有一些儲備金來應付難關,但一些公司就未必了。

他也強調企業之前應該互相幫助,尤其是儲備金充裕的商業業主。他透露一些業主已陸續通知租金回扣細節,比如巴耶利峇廣場會針對他的店面給予10%的回扣。但很多企業仍然在等待租金回扣的消息。“企業家不能一直靠政府援助和拿納稅人的錢,因此,業主給予的租金回扣肯定能減緩企業的負擔,幫他們更好應付眼下的難關。”

以營業類型分組互助

史駿(39歲)和孫偉(37歲)分別經營餐飲業五年與10年,他們也聚集了超過100家餐飲業者一起策劃如何應對這個難關。

在牛車水經營海鮮館的孫偉受訪時指出,早前很多業者組群時只是爲了訴苦和請求援助,從上星期開始就比較有規劃的“分組”,比如按同類型餐館、在同一家商場以及同一個業主等劃分。“這樣不只能讓我們更好地了解大家面對的問題,更好的和業主商量對策,最重要的是能一起互相幫忙,比如搞點聯合促銷等等。”

史駿在連城街經營火鍋店,而他認爲業者除了依賴旅客,也能嘗試把生意對象轉向本地消費者,比如開始提供外賣服務等等。

雖然過去一周鄰裏的人流量有回暖的現象,但勿洛中心商聯會會長吳啓榕受訪時指出,人流量不等于銷量,很多商店仍然生意低迷。他說:“我們正一起商討與策劃接下來的計劃,細節暫時還沒敲定,但是希望群策群力,能夠增加買氣。”

逾20品牌聯手上線 創造雙贏局面

鞋子品牌Melissa經銷商Enviably Me董事經理邱永勝也認爲這次的危機讓很多業者意識到很多原本潛在問題,必須積極轉型才能走更長遠的路。“我和其他20多家品牌將會聯合起來,希望把我們的品牌帶到更多的電子商務平台上售賣。這能讓零售商和電子商家達到一個雙贏的局勢。我們在店面的損失,能在電子平台上彌補一些。”

平時門庭若市的牛車水,過去一個多月生意跌了超過80%,餐館和零售店都門可羅雀。

對于將顧客對象轉向本地消費者,孫偉認爲在牛車水的效應不大。他說:“這裏的價錢都太高,食物的口味也不是針對本地人,就算行銷工作做得好,吸引到本地人來,他們也不會想要消費。”

他指出應透過這次的危機,來一個大洗牌,讓整個牛車水轉型,把一些不合適的做法淘汰掉,比如增加更多富有本土風味的餐館和商店。“主要是這裏整體的管理方式休要改,不應該通過價高者得來選租戶,而該把更大的重心放在質量上。”

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