瑾宜希望透過供應健康餐，清楚列出卡路裏和營養含量來提高國人對健康飲食習慣的意識，不要等到患病才開始戒口。
本地年輕人創立健康餐預訂與外送服務，不但在菜單上標明餐點卡路裏含量，還將餐點分成高蛋白質、低碳水化合物或適合生酮飲食者等不同類別，方便食客依據需求預訂。
瑾宜（左，27歲）與蕭嵩木（右，27歲）七個多月前共同創辦“Fresher”，在網上提供無糖泰國牛肉青咖喱、瑞典肉丸、低卡雞胸肉、低溫烹調油封鴨等餐點預訂與外送服務。他們有時也會開餐車到不同地點提供限時（pop-up）餐點服務。
瑾宜受訪時說，她之前發現身旁一些親友因糖尿病、高血壓等，必須開始戒口。她當時就想，大家爲何沒在更早以前就開始注意飲食習慣。
于是，她和蕭嵩木在念大學時就參加了一場商業企劃比賽，希望透過供應健康餐提高國人對健康飲食習慣的意識。兩人最終成功獲得種子資金創業，籌備一年多後開業。
瑾宜解釋，列出卡路裏含量能讓人大概了解食物分量及材料有哪些。每份食材都經過稱重，分量講究，也減少食物浪費。
“重要的是，我們會確保清楚標出餐點大大小小的營養含量，包括鈉、糖、膳食纖維等……我們想教導顧客利用這些資訊決定日常飲食。”
“Fresher”創辦至今已吸引數千名客戶光顧，每周平均生産至少2000份餐點。餐點准備好後，廚師會使用氣流冷凍（blast freezing）器材將餐點速凍，以防細菌滋長，同時鎖住餐點的營養與品質。
瑾宜說，餐點無須添加物與防腐劑，速凍後放入冷凍格，可存放多達四個月。