爲本地客工提供餐飲這個任務對大部分本地餐飲供應商來說，可謂前所未有的挑戰，但爲了確保協助辛苦建設新加坡的客工能盡情享用每一餐，供應商都全力以赴，希望做到最好。
每天要煮六噸的米飯，爲約2萬名客工提供良好的夥食，一天准備超過6萬份餐飲，而這只是兩所宿舍的需求。本地大型客工專用宿舍就有43所，可想而知爲他們准備餐食是個不簡單的“工程”。
這個任務對大部分本地餐飲供應商來說，可謂前所未有的挑戰，但爲了確保協助辛苦建設新加坡的客工能盡情享用每一餐，供應商都全力以赴，希望做到最好。
除了動員更多人手、尋找更多食材、與包裝供應商合作、加長運作時間，一些餐飲供應商也邀請了解客工口味的廚師來指導團隊，確保准備的夥食能符合客工的口味。
勝樂集團（Select Group）旗下的Stamford Catering目前爲坐落于雙溪登加和克蘭芝的兩所宿舍每日提供夥食。該公司董事經理陳祖坤受訪時說：“我們以往也有爲大型活動提供包餐服務，比如國慶日表演，但通常只是每日一餐，但現在因爲齋戒月的關系，是每日四餐。”
他透露，每天日出前要送7000份餐飲給齋戒的客工、1萬4500份早餐、1萬3500份午餐，以及2萬零500份晚餐。在過去的一個月內，該公司已經提供約180萬份夥食。
“我們也請來明星廚師阿爾芬（Sultanul Arfin）來指導我們的廚師團隊，煮出適合孟加拉和印度客工口味的菜式。連米飯也要注意，他們比較喜歡白熟米。”
贈送小吃零食提升客工士氣
冠病病毒疾病在客工宿舍蔓延，大部分客工都無法離開宿舍，因此一些供應商爲了鼓勵客工，提升他們的士氣，不時會贈送一些小吃、零食和冰淇淋。
餐飲供應商梁苑集團的餐飲供應總裁劉愛萍受訪時指出，在剛過去的衛塞節，他們分發芒果給客工，希望讓他們感受到一點假日的喜悅。該集團每天也爲客工宿舍提供約6萬份夥食。
她說：“我們其實時不時就會提供一些額外的食品，爲他們打氣，比如分發冰淇淋和爲他們制作鼓勵卡片。下來，我們也計劃在開齋節當天，爲他們提供一些‘甜食’，帶來驚喜。”
當初人力部要求梁苑集團爲客工准備夥食時，該集團只有少過六個小時的時間來准備。劉愛萍直言，頭幾天的食物因此可能未能迎合客工的口味，但他們很快做出調整，目前所收到的反饋都還不錯。
劉愛萍說：“客工們應該享用和我們任何一個人一樣的餐飲，因爲他們爲我國付出非常多。”