如果票選最受訪日遊客歡迎的人氣料理，「拉面」絕對坐穩頭把交椅。
日本的拉面店數量之多，遠超其他任何類型的餐廳，再小再偏僻的地方都能找出幾家拉面店來。
而且，即使是普通一碗面，日本拉面師傅們也是各出奇招，創造了許多各具特色的口味流派，看看下面這張日本拉面地圖，就問你服不服？服。（舉手搶答）
這麽多流派，全寫是不可能的，今天就寫一下日本美食集大成地-東京，的拉面。
到了東京，想吃什麽流派沒有啊～
進入正題，以下推薦來自Tabelog票選出來的東京拉面百名店，實實在在是日本人一口一口吃出來的榜單，跟著吃不會錯。
麺尊 RAGE
人均：70元
地址：東京都杉並區松庵3-37-22
從「西荻窪」站南口步行約5分鍾，麺尊RAGE將會出現在街道右側，乍一看似乎是一家北歐風雜貨店，簡約時尚，與印象中的傳統拉面店不太一樣。
麺尊 RAGE開業于2015年，在營業的第二年就上了米其林的必比登榜單，高品質但價格實惠。
招牌是特制軍雞面，秘訣在于湯底，用了一整只軍雞加上金華火腿以及增加湯味深度的幹制食材一起熬煮，出來的高湯口感清澈、香氣醇厚，搭配上店主從全國各地精心挑選出來的7種醬油調制出來的RAGE醬汁，簡直無敵湯底。
與湯底匹配的叉燒和面同樣優秀。
一碗面搭了兩種肉，低溫烹制的柔軟雞肉和烤制的香嫩豬肉。
面條來自著名面店「三河屋制面」的中細面，稍硬的面條既不會過度被湯底入侵，也不會破壞湯的統一性。
它家座位不少，9個櫃台位置和一張4人坐的桌子，店內空間寬敞，入口裝飾著許多店主收集的雜物，在這樣的氛圍中，即使需要等位也不成問題。
麺庵ちとせ
人均：64元
地址：東京都新宿區市谷台町18-5
每天只在中午營業，偶爾也會在晚上營業，一個月不超過3天。
一周休息兩天，每個月休息的時間都不固定，到訪之前查一下官方Twitter上當月的時間安排表，以免跑空。
店內只有7個座位，因此排隊幾乎是不可避免的。
店內除了煮面，其他幾乎都是自助，年輕的店主把注意力都放在了煮面上。
它家以自制面條和不使用化學調味料的湯制成的拉面聞名，招牌是豬肉雞蛋醬油拉面，低溫烹煮的豬肉每一塊足夠實在，6-7毫米厚，肉質卻出奇的柔軟，自制的面條表面光滑，吃下去一路從喉嚨滑到胃裏，滿口淡淡的小麥香氣。
麺処ほん田
人均：51元
地址：東京都北區東十條1-22-6
2008年，一名21歲的拉面天才在東京一個充滿昭和氛圍的安靜住宅區內開了一家拉面店，一炮而紅，如今這家東十條的小店依然是東京著名的拉面店。
10幾年來，小店幾乎沒有變化，店主現在32歲了，仍然站在煮面一線，親手完成所有拉面制作。
它家拉面種類很多，包括濃郁的豚骨拉面、特色鹽味拉面、豚骨海鮮拉面等，如果想吃特別點的，可以嘗一下豚骨海鮮拉面，美味精致。
飛粋
人均：55元
地址：東京大田區蒲田5-2-5
蒲田也是拉面激戰區，分布著許多熱門拉面店，飛粋憑出衆的實力脫穎而出。
看門面似乎是一家日式餐廳，實際上是一家專門經營家庭拉面的面店。
來店必點它家的特制拉面，醇厚的金黃色的湯底一看就讓人很有食欲，叉燒選取了豬大腿肉熏制而成的豬肉，吃起來彈口有嚼勁。
らぁ麺 はやし田 新宿本店
人均：64元
地址：東京新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
新宿被稱爲東京激烈的拉面戰區之一，想在在這裏保持流行並不容易，らぁ麺 はやし田做到了。
らぁ麺 はやし田位于丸井總店後面的小巷裏，通常還未到營業時間就已經排起了隊。
最受歡迎的是特制醬油面，湯底用雞和鴨一起熬煮，再加入鴨油，口味清甜中帶著一點柔和的鴨酸味，加入醬油後，口感變得更加平衡有層次，鮮味濃郁。
店裏氣氛熱情有活力，只要有進店和出店，幾乎所有的店員都會大喊歡迎和謝謝，不是做作和敷衍的聲音，聽了竟讓人也跟著一起心情愉悅起來。
つけ麺 道
人均：97元
地址：東京葛飾區龜有5-28-17
自2009年開業以來，一直在刷新拉面屆的新高，在2011年被拉面愛好者聚集的熱門網站評選爲總類第一，在2016年在「JAPAN RAMEN AWARD 2016」獲得第一名，後來也一直盤踞在Tabalog百名店榜單裏，從未墜落過。
店內只有8個座位，想不排隊有點困難，不過即使下在雨天也阻擋不了吃貨們前來朝聖。
它家菜單簡單，共三種面條，僅洋蔥和日常調料的素面和兩種普通和特制澆頭的面，最受歡迎當然是特制面啦。
它家的面條、湯、澆頭是分開的，裝在單獨的盤子裏特別豐盛。
湯是海鮮和豬骨熬煮，加入了魚粉提鮮，通過兩次過濾，湯底給人絲般柔滑，面條是非常厚的直面，有烏冬面的強韌和小麥的香氣，雖然厚面會導致面店的翻桌率下降，不過店主秉持著想給客人最好的食物，一直沒有放棄厚面。
麺屋 Hulu-lu
人均：50元
地址：東京豐島區池袋2-60-7
這是一家夏威夷風的拉面館，店內氣氛更像是活潑朝氣的咖啡館。
人氣特色菜品是鹽拉面，湯汁清透，吃起來口感清爽同時保留了雞的鮮味，一不小心就能把湯喝光，面部分使用了全麥細直面，與清爽的湯頭是完美的搭檔。
配菜是軟嫩的叉燒豬肉和爽脆豆芽苗，每一樣食材雖簡單，但都自然地發揮著在整碗面裏不可或缺的作用，最終碰撞出一場味覺的盛宴。
想看其他美食請留言喔～