說到餃子的話，大家都是非常的熟悉的，並且在我們的生活中有特別多的人都是非常的喜歡吃餃子的，而在北方人一般吃餃子的時候都是會吃煮水餃的，但是在南方人吃餃子到時候一般都是會吃蒸餃的，總之在我國全國各地的人們都是非常的喜歡吃餃子的，而且不同地區的人們在制作餃子的時候做飯也是有所不同的，並且現在人們的生活條件也是越來越好了，而人們對于美食的要求也是越來越高了，在制作餃子的時候也是會制作成多種不同口味的餃子的。不管是什麽樣口味的餃子都是深受人們喜歡的，而且在我國逢年過節的時候也都是少不了要吃餃子的，因爲餃子也是寓意著團團圓圓的。
而現在在生活中有很多的年輕人在吃美食的時候，也都是會選擇一些比較新奇的美食的，就連包餃子也是不例外的，總是會爆粗一下非常特別的餃子，比如說一些五彩餃子或者是一些水晶餃子。如果說到水晶餃子的話，相信大家也都是非常的熟悉的，而且在我國的廣東地區，人們吃的蝦餃也都是屬于水晶餃子的，而這種水晶餃子跟我們平時做的餃子也是有所不同的，因爲它的餃子皮看起來是透明的，而且能夠很清楚的看到裏邊的餡兒料。如果你也喜歡吃餃子的話，就別再用面粉來包餃子了，趕緊試一試用這種“粉”，包出好看又好吃的水晶餃子。
想要包出好吃又好看的水晶餃子的話，我們首先就要准備一些澄粉，而澄粉也是叫做澄面，它也是屬于小麥面粉的一種，一般情況下在超市裏面我們都是能夠買得到的，如果買不到的話也是可以在網上購買的。准備好澄粉以後，把澄粉加入到和面盆中，然後在成分中再加入少許的玉米澱粉。之後我們准備一些熱水，用熱水來和面，慢慢的把熱水倒在和面盆中一遍，用筷子進行攪拌，直到攪拌成了絮狀以後，然後蓋上一層保鮮膜，悶上5分鍾左右的時間。
等到悶了5分鍾左右的時間以後，我們在准備一些澄粉加入到攪拌成了絮狀的澄粉中，而且要少量多次的加入，直到能夠把澄粉揉成光滑的面團就可以了，而且再揉成光滑的面團之前，我們也是可以往裏面加入一些豬油的，這樣做出來的餃子皮也會更加的好吃。如果家裏沒有豬油的話，不加也是可以的。之後我們再蓋上一層保鮮膜，醒上10分鍾左右的時間。等到醒好以後，就可以把面團拿出來了，然後充分的揉上一下，讓面團能夠更加的光滑細膩。
然後我們就可以把面團搓成一個長條狀之後，分成一個個的面積子，然後擀成餃子皮，再擀餃子皮的時候也可以少擀幾個，然後快速的包成餃子，在包的時候一定要包得快一些，不然的話餃子皮也是很容易幹掉的。在准備餃子餡兒的時候，我們可以根據自己的口味來准備一些自己喜歡的餃子餡兒。等到餃子包好以後，我們就可以放在蒸鍋上來蒸了。一般情況下用大火蒸上5分鍾左右的時間就可以了，等到蒸好以後，不要著急打開鍋蓋，要再悶上3分鍾左右的時間，然後就可以出鍋食用了。
這樣做出來的水晶餃子，光是看起來就非常的好看，在吃起來的時候口感也是非常的好的，如果你也特別喜歡吃餃子的話，別再用面粉來包餃子了，快來試一試這種水晶餃子的做法吧，保證吃上一次就忘不掉。如果你也喜歡小編的文章的話，也可以點個關注，每天小編都會跟你分享一些美食的做法哦。
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