專門研發非動物蛋白乳制品的美國食品科技公司Perfect Day將在我國設立研發中心，並聘請和培訓本地研發人員、科學家和工程師，爲公司的全球研發活動提供支持。
Perfect Day公司創辦人之一伯魯瑪（Perumal Gandhi）昨天在貿工部長陳振聲的見證下，與新科研生物醫藥研究理事會助理總裁黃學晖教授簽署研究合作協定。
根據協定，新研發中心將爲總部設在美國加利福尼亞的Perfect Day提供科研支持，協助確保公司的研發流程准確、産品質量一致。
研發中心明年4月投運 初期規模占全球員工一成
新研發中心將在明年4月投入運作。Perfect Day未說明具體投資額，但表示研發中心初期團隊規模將占公司全球員工的一成。公司現約有200名職員。
談及爲何選擇在新加坡設立研發中心，伯魯瑪說：“主要是質量。不論是人才的質量、基礎建設的質量，還是知識産權保護的質量，都是我們選擇新加坡的原因。”
以研發“人造奶”著稱的Perfect Day，主要以合成生物科學的原理出發，從牛的細胞中提取制成牛奶所需的DNA，放入微生物菌群中，通過發酵産生牛奶蛋白中主要的酪蛋白和乳清蛋白。這些均與牛奶中的蛋白質完全相同，但不同的是，這種新型奶蛋白不含有乳糖，適合乳糖不耐人士，也符合素食主義者的要求。
陳振聲說：“替代蛋白質將增加了我們的食品選擇，而不受土地和其他自然資源等因素限制。它們提供了一種更有效率、更可持續的方式，來滿足整體亞洲人口的糧食需求。”
2014年創立的Perfect Day，至今已吸引約4億美元（約5.3億新元）投資，我國淡馬錫控股是主要投資者之一。