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冬天，多給孩子做這碗湯，高蛋白高營養，孩子常喝個子長得快
記得小時候經常聽大人說，魚湯很有營養，小孩子常喝不僅長得快，頭腦還特別聰明。我們家門口就有一條小河，河裏有很多各種各樣的魚。記得那時候爸爸隔三差五就會到河裏抓一些魚回來，挑上幾條鲫魚，叫奶奶給我和哥哥炖魚湯喝，奶奶炖的鲫魚湯和牛奶一樣白，特別的鮮美好喝，每次我都要喝上一大碗才會過瘾。
鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一，它的肉質細嫩，營養價值很高，每一百克魚肉富含13克蛋白質，是一種高蛋白高營養的魚類。冬天是吃鲫魚的最佳時間，冬天的鲫魚個頭肥碩，肉質鮮嫩，加入豆腐一起炖湯，不僅味道鮮美，營養更加豐富。冬天，多給孩子做這碗湯，高蛋白高營養，孩子常喝個子長得快。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【鲫魚豆腐湯】食材：鲫魚2條，豆腐2塊，生姜20克，蔥20克，醋少許，鹽適量，雞精少許。
烹饪方法：
第一步：首先把鲫魚的魚鱗刮幹淨，再把肚子破開，去掉內髒和魚鰓，清洗幹淨，瀝幹水待用。
第二步：嫩豆腐沖洗幹淨，切成小方塊待用。
第三步：生姜刮掉外皮，清洗幹淨切片，蔥清洗幹淨切蔥段。
第四步：鍋裏放入一碗水燒開，加入一勺鹽，把豆腐放入焯2分鍾，焯好撈出來待用。
第五步：熱鍋放入少許油燒熱，把鲫魚放入煎制，煎好一面翻另一面繼續煎制，煎至兩面金黃爲止。
第六步：煎好以後，把蔥白和姜片放入，倒入適量開水，開水，開水，重要的事情說三次，再加入少許醋，大火炖5分鍾，轉小火炖20分鍾。
第七步：炖好以後，加入適量鹽調勻，再加入豆腐炖8分鍾。
第八步：炖好加入少許雞精調味，再放入蔥葉即可。
第九步：鮮美的魚湯炖好了，特別的好喝，喜歡的朋友趕緊試試吧。
小提示：
1、清理鲫魚的時候，魚肚子裏面的黑膜一定要刮幹淨，不刮幹淨會影響湯的味道。
2、炖魚湯的時候，記得要加少許醋進去，這樣不僅可以去腥，還能把鲫魚的營養溶解到湯裏哦。
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