叻沙、沙爹、還有各色網紅零食……
也許你的味蕾早已被新加坡豐富的美食征服
但你或許不知道，美味的背後
還藏著新加坡人對食品安全的不懈追求
根據經濟學人智庫去年發布的《全球食品安全指數報告》，新加坡榮登榜首，並在多項細分指標中取得滿分的好成績¹！
身爲貿易中心的新加坡，自然而然地成爲多元民族文化的聚集地，也因此塑造了獅城別具一格的飲食文化。食品也是中新雙邊貿易來往最爲重要的領域之一。而在食品安全方面，新加坡政府實行著極其嚴格的要求，確保食客吃下去的每一口都令人放心。
高標准
新加坡注重食品安全制度建設，從源頭關注相關問題。早在2006年，新加坡就已開始實行ISO22000食品安全管理系統認證體系，成爲東南亞國家中第一個采用該體系開展食品安全認證的國家。
嚴把關
爲減少不合格食品流入，新加坡專門制定了一套完善的檢驗檢疫程序，全面覆蓋了食品産地和加工廠、食品商資質、以及關卡檢查或實驗室抽樣等各個環節。
強執法
每年，在新加坡有數千噸進口食品由于不符合安全標准等原因而被銷毀。對于那些存有“前科”的食品企業，檢查人員會格外留意並加大檢驗頻次²。
此外，爲更有效地加強管理，新加坡于今年4月1日正式成立了新加坡食品局，全權負責監管食品安全和供應保障。而新加坡對于食品安全的重視，也體現在了食品廠商日常的努力與堅守中。
保健食品
在中國消費者對新加坡各類産品消費金額分布中，食品與保健品占比高達近40%。而僅在2015到2017年間，新加坡保健品的購買人數就增長近一倍³。衆多新加坡保健食品廠商對食品安全的堅持，是它們深受中國消費者喜愛與信賴的重要原因。
錦興食品工業私人有限公司
錦興公司于1957年由陳錦標先生創立，自六十年代起專注于燕窩食品加工。旗下“龍標燕窩”是華人世界第一個燕窩品牌。
龍標燕窩也是即食瓶裝燕窩的創始者，于1986年成功研發世界第一瓶即食燕窩。龍標采用高壓封瓶，高溫炖煮殺菌，既鎖住營養和美味，也保證産品安全衛生、無汙染、無防腐劑。在新加坡，龍標燕窩獲得多個政府和業界認證與獎章。
冰鮮與調味料
新加坡飲食受馬來西亞、中國、印尼、印度、越南以及西方移民等等廣泛影響，對各種調味料及香料的使用可謂多樣。新加坡本土的食品廠商將這些獨特風味濃縮到豐富的冰鮮與調味料産品中帶到世界各地，讓千家萬戶都能在家中品嘗到安全又可口的獅城滋味。
大華食品工業私人有限公司
于1947年創辦的大華食品工業，至今已成爲新加坡家喻戶曉的醬油廠，所生産的醬油和調味醬均選用優質的黃豆，以天然發酵釀制。銷售範圍到達美洲、歐洲、亞洲、中東40多個地區。
大華食品一直以來嚴控品質保持食品安全與衛生，連續20年獲得新加坡農糧局A級鑒證，同時榮獲食品安全夥伴獎。大華食品也獲得了危害分析和關鍵控制點(HACCP) 、ISO 22000以及 FSSC 22000認證。
城市沙爹
源于1987年的城市沙爹，經過多年的耕耘，現已發展成爲新加坡主要的沙爹生産及供應商之一。其招牌沙爹醬充滿濃郁南洋風味。
城市沙爹備有自動化生産線，並設有衛生設施和流程，以滿足ISO 22000食品安全管理體系標准和要求。公司也著重于産品革新，致力于與高等院校協力開發適合各個年齡層的優質及創新的産品。
美味零食
身爲“亞太美食中心”，怎能少得了令人眼花缭亂的零食？新加坡的零食，在各大網絡社群中可是有著“網紅”的地位，令許多吃貨們都趨之若鹜。爲了給消費者帶來最佳的品嘗體驗，新加坡的零食廠商們不僅在口味上不斷推陳出新，對食品安全也毫不馬虎。
協力國際私人有限公司
協力國際私人有限公司旗下擁有休閑食品品牌可尼斯，專注于向世界各地出口休閑小食和南洋風味食品。可尼斯嚴控産品安全標准，追求卓越，達到了包括日本、新加坡、馬來西亞、中國、美國、加拿大、俄羅斯、歐洲、非洲和中東多個國家和地區的食品安全標准。此外，可尼斯也不斷創新開發新品，得到了全球顧客的認可。
饞嘴美食家私人有限公司
饞嘴美食家私人有限公司是一家年輕而富有創意的新加坡休閑食品公司，旗下的F.EAST品牌薯片獨樹一幟，包括海南雞飯、新加坡叻沙等多種獨特口味，引發了網友的熱情追捧。
F.EAST堅持選用品質上佳的馬鈴薯爲原料，並結合地道東方風味。其工廠具備HACCP、FSSC和GMP多重認證，在創新口味之余，不忘食品安全的承諾。
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¹ Global Food Security Index
https://foodsecurityindex.eiu.com/Country/Details#Singapore
² 人民周刊，《城市食品安全治理的新加坡經驗》
http://paper.people.com.cn/rmzk/html/2016-06/07/content_1685767.htm
³ 第一財經，《除了海南雞飯，新加坡的保健品也很好賣》
https://www.yicai.com/news/5414969.html
對食品安全的恪守，這些企業只體現了冰山一角。新加坡食品廠商深知，對于消費者來說，吃進嘴裏的安心重于泰山。作爲本次進博會新加坡唯一指定組展機構，新加坡工商聯合總會攜衆多食品廠商來到上海，希望將更多來自馬六甲海峽邊的放心美味帶給廣大中國消費者，足不出戶也能品嘗到最地道的新加坡美食。
