手工冰淇淋是新加坡之光。
食材挑的都是又好又新鮮的，用料大大方方，做出來的冰淇淋味道可濃郁了，大概閉著眼睛都能猜對味道。因爲是純手工制作，口感也相當細膩。
口味都是自家研發的，每家都有自己的特色。不定期推出各種限定口味，一不小心就放個大招。很難說哪家更好吃，dbq都太優秀！
（說的當然不是這種?）
整理了以下22家，排名不分前後。
1. Birds of Paradise
可能是世界上第一也唯一能憑借冰淇淋拿到米其林必比登的吧。
主打Botanical Gelato，以純天然植物爲特色食材的冰淇淋。口味只來自食材本身，所以冰淇淋口感清爽，顔色也素雅。有一些東南亞特色口味，比如班蘭、香茅、白菊、羅勒等，很有意思。
左：Peach & Rose 桃子玫瑰
右：Lychee Raspberry 荔枝樹莓
右：Pandan 班蘭 \ Earl Grey & Lemongrass 伯爵茶香茅
現做現烤的蛋筒黃油蛋奶香氣撲鼻，融入百裏香的味道，薄脆可口絕對不陪跑！
門店開在東海岸，熱帶小清新的風格，小小的店面永遠擠滿了人，有時候連冰淇淋碗都斷貨。
東海岸：63 E Coast Rd, 01-05, Singapore 428776
時間：周一休息；周二至周四、周日12:00-22:00；周五、周六12:00-22:30
電話：65- 9678 6092
星耀樟宜：01-214/215/216 Jewel Changi Airport, Singapore 819666
時間：24小時營業
電話：65- 6956 9898
2. Creamier Handcrafted
五年時間他家從一個居民區樓下的小店，變成了新加坡無人不知的的國民手工冰淇淋店。也是我光顧次數最多的冰淇淋店，沒有之一。
夏季限定：Acai Banana Sorbet 巴西莓果香蕉雪芭
聖誕限定：Chestnut Rum 栗子朗姆酒
喜歡他家的原因很多：
比如冰淇淋球很大個，壓得緊緊的；溫度夠低，融化一點點的時候綿綿的；最出名的兩個口味——海鹽椰糖和伯爵茶薰衣草，百吃不膩；要是再出個限定口味，更讓人心動。
Roasted Pistachio 烤開心果
Sea Salt Gula Melaka 海鹽馬六甲椰糖
比如店裏永遠飄著現烤華夫餅和手沖咖啡的香味；華夫餅咬下去剛剛好的酥脆，內餡松軟綿彈，即使放上冰淇淋也能保持原來的口感，這水平太難超越；冰火交融的瞬間好吃哭。
（店員都很帥氣可愛會聊天，加分！）
Tiong Bahru：01-18 Yong Siak St, Blk 78, Singapore 163078
時間：周一休息；周二至周四12:00-22:00；周五12:00-23:00；周六11:00-23:00；周日11:00-22:00
電話：65- 6221 1076
Gillman Barracks: Gillman Barracks, 5A Lock Rd, 108927
時間：周一休息；周二至周四13:00-21:00；周五、周六12:00-23:00；周日12:00-22:00
電話：65- 6262 1087
3. Sunday Folks
主打零下八度的軟冰淇淋。
跟上面的Creamier是一個團隊。該團隊承包了新加坡最好的軟冰淇淋和硬冰淇淋，實力無敵。
經典的四個口味永遠好吃——海鹽馬六甲椰糖、黑巧克力費列羅、烤開心果和伯爵茶薰衣草；可選各種各樣的配料；現烤華夫餅至今是吃過最愛的。
Earl Grey Lavender 伯爵茶薰衣草
限定口味很會撩，比如在上海快閃時推出的大白兔奶糖冰淇淋。因爲過于火爆，店員一度累垮。
右：Little White Rabbit 大白兔奶糖
他家還有供應甜品，不花哨，更偏日式的樸實可愛。
季節限定：Strawberry Cloud Puff 草莓雲朵泡芙
/ Strawberry Mascarpone Tart 草莓馬斯卡彭乳酪撻
地址：44 Jln Merah Saga, #01-52 Chip Bee Gardens, Singapore 278116
時間：周一休息；周二至周四13:00-22:00；周五、周六12:00-23:00；周日12:00-22:00
電話：18611553067；010-64153672
4. Udders Ice Cream
作爲“特金會”的專供冰淇淋，還爲此特地准備了泡菜冰淇淋。終于火出了國門，也很對得起他們家“proudly Singaporean”的標語了。在這之前最出名的應該是被“The Straits Times”評爲最佳的貓山王冰淇淋。
冰淇淋到手溫度剛好，不會太冰。整體都不太甜，尤其是帶酒精的幾款更是把苦味和甜味平衡得超好。
牆上有一面地圖，標著每個口味的原材料産地。
口味真的是多到誇張，再加上各種期間限定，菜單是別想滾完了。
Cereal Killer 牛奶麥片加波旁酒\ Thai Iced Tea 泰式奶茶
東南亞特色口味，比如煎蕊冰、黑糯米飯；跟國民早餐店Mr Bean合作的豆漿口味。
還有跟星巴克合作的冷萃咖啡口味。混合拉丁美洲和非洲的Arabica咖啡豆，香味極其濃郁，口感延續了Udders的柔和順滑。（僅在星耀樟宜的星巴克旗艦店出售）；
STARBUCKS Cold Brew 星巴克冷萃咖啡
Kyoto Matcha 京都抹茶\ Rum Rum Rasin 朗姆酒葡萄幹
盒裝的在某些24小時便利店Cheers、Fairprice Finest等也能買到，不過口味比較有限。還是比較建議去店裏品嘗，也可以從官網上訂購。
Upper Thomson: 246D Upper Thomson Rd, Singapore 574370
時間：周一至周四：12:00-23:00；周五：12:00-0:00；周六、日：11:00-0:00
電話：65- 6452 0803
Novena: 155 Thomson Rd, Singapore 307608
時間：12:00-23:00
電話：65- 6254 6629
官網：https://www.udders.com.sg/
5. Apiary
幹淨純白不加修飾的環境，就跟他家冰淇淋一樣——Simple. Honest. Humble.
高品質、純天然、新鮮的食材，就能創造出最好的冰淇淋；又濃又奶，完全達到意式Gelato的水准。非常低調，但有偷偷跟好幾個本地咖啡館合作。
The Apiary 招牌牛乳椰奶加巧克力脆片
與衆不同且迷人的口味，也是很喜歡Apiary的原因之一。
Blue Milk 蝶豆花海鹽牛奶
\ We Can (Whiskey, Pecan) 威士忌碧根果
Sicilian Pistachio 西西裏開心果
\ Bailey Brownie 百利甜酒布朗尼
地址： 84 Neil Rd, Singapore 088844
時間：12:00-22:00
電話：65- 6493 7273
6. Geometry
隱藏在社區裏的冰淇淋店，一不小心就是寶藏。
口感味道哪裏都不輸，混色口味尤其好吃。
單球3.2/雙球5.5，每個球都快有拳頭那麽大了；因爲租金低廉，還沒找到比他家性價比更高的。
獨一無二的手工法式撻，很值得一試。現烤出爐熱乎乎的，口感介于杏仁酥和熔岩蛋糕之間，酥酥的但又不那麽散，剛剛好的濕潤柔軟，邊上還有一圈薄脆的邊。散發著撲鼻的黃油香味，冷熱碰撞很常見了，但這個絕對好吃出新高度。
GOMA (Golden Sesame, Black Sesame) 黑白芝麻
（期間限定）Strawberry Earl Grey 草莓伯爵茶
\ Chamomile-based Wild Honey 蜂蜜洋甘菊茶
Aloha 椰子、芒果和百香果\ Bing Bong 奶油餅幹太妃糖
地址： 2 Jalan Bukit Merah, Block 2, Singapore 150002
時間：周一、周二、周四、周日12:00-21:30；周五、六12:00-23:00；周三休息
電話：65- 6255 6366
7. Butterknife Folk
這家絕對是我吃到現在口味最多的，老板的腦洞是個迷。
官網更新出來的口味就已經有105種了，還在不斷研發；去了N次，就沒看到過重複的口味。
什麽咖椰吐司、海南雞飯，統統可以做冰淇淋；什麽牛油果抹茶、煙熏辣椒巧克力、葡萄養樂多、海鹽馬斯卡彭、藍紋乳酪……還有一堆看名字都猜不出來是個什麽味道的。
Strawberry Basil 草莓羅勒
\ Lemon Three 檸檬雪芭
（把檸檬皮和檸檬絡都做了進去）
Chicken Rice 海南雞飯
（裏面真的有一粒粒鹹香味美的雞油米飯！）
\ Miso Caramel 味增焦糖
Chendol 煎蕊冰
（椰奶椰糖味的冰淇淋裏面還有紅豆和煎蕊）
\White Choclate Sake 白巧克力清酒
最近在新開的網紅商場Funan入駐了分店，地理位置更有優勢。但是口味選擇比較少。
上：Ispahan 荔枝、樹莓、玫瑰
法國馬卡龍鼻祖Pierre Hermes創始的經典甜品口味，花果香味無與倫比
下：Butterbeer Zero 喜力無酒精啤酒
發酵麥芽的味道很濃，奶香的加入讓它比這款啤酒本人好喝太多
Clark Quay: 238 River Valley Rd, Singapore 238296
時間：周三、周四12:00-21:00；周五、六12:00-22:30；周日14:00-21:00；周一、周二休息
電話：65- 6734 7855
Funan Mall: 109 North Bridge Rd, #02-02 Funan Mall, Singapore 179097
時間：10:00-22:00
8. Merely Ice Cream
又是一家門面低調的寶藏冰淇淋店。每天會有驚喜的口味。
喜歡放各種料，但又不全是巧克力芝士蛋糕之類很飽膩的，搭配得很融洽。現烤的華夫蛋筒也非常好吃。
Thai Milk Tea 泰式奶茶
\ Salted Butterscotch 鹹奶油焦糖
(No.1口味，還有大塊曲奇餅幹碎）
Nutty Beer 啤酒開心果
\ Milo Fudge Cake 美祿熔岩蛋糕
地址：91 Bencoolen Street, Sunshine Plaza, #01-13, 189652
時間：周一至周四12:00-22:30；周五、六12:00-23:00；周日休息
電話：65- 6238 0890
9. Janice Wong Singapore
來自新加坡的 亞洲最佳甜品師 Janice Wong同名店，賣冰淇淋的僅限百麗宮商場這家分店。跟她更爲出名的盤式甜品或巧克力一樣，冰淇淋的口味也極具藝術感。
比如檸檬菠蘿伏特加、米飯檸檬草、煙熏香草、爆米花鹹焦糖……正常冰淇淋價格可以吃到“甜品界天後”的冰淇淋！
Pandan Kaya Pistachio 班蘭咖椰開心果
Blue Lavender Yogurt 薰衣草酸奶
Kyoto Green Tea with Honey Jasmine Jelly
京都抹茶 蜂蜜茉莉花凍
（偷偷插入巧克力軟廣）
地址：290 Orchard Rd, #B1-K28 Paragon, Singapore 238859
時間：10:00-21:30
10. Dopa Dopa Creamery
主打土耳其手工冰淇淋，不容易融化這點太適合赤道國家。
跟意式Gelato一樣，裝在帶蓋金屬容器裏保持新鮮度；純天然食材顔色不鮮豔；空氣感控制的很好。對這種粘稠度極高的冰淇淋毫無抵抗力。
Watermelon Mint Sorbet 西瓜薄荷雪芭
\Home Roasted Pistachio 烤開心果
（土耳其冰淇淋首選口味，自家炒制特別香！）
Green Tea Toasted Rice 綠茶烤米
Hazelnut 榛果（自家炒制+1！）
地址：29 South Bridge Rd, #01-01, Singapore 058665
時間：周二至周四、周日12:00-22:00；周五、六12:00-23:00
11. 5 the Moments
新加坡顔值最高的Over-The-Top Ice-cream。最多可以疊五個，還可以加各種配料（但是三個球的分量已經沉到快拿不動了）店員會根據你選的口味配色，一定會讓它很上鏡。
Watermelon 西瓜\ Matcha 抹茶\ Black Sesame 黑芝麻
地址：73 Tg Pagar Rd, Singapore 088494
時間：周日至周四12:00-23:00；周五、六12:00-23:30
電話：65- 6222 5336
12. Hvala 一期一會
新加坡本土抹茶店，專業程度極高。
抹茶冰淇淋分爲三種濃度，還有其他日式口味可以選擇。
雖然價格有點偏貴，但冰淇淋球可以用碩大來形容，比Creamier還誇張。
溫度夠冰口感夠綿，融化了都是很醇厚的奶油感。
Chijmes：30 Victoria St, Singapore 187996
時間：11:00-21:30
Somerset: 111 Somerset Road, #01-10, Singapore 238164
時間：11:00-21:30
Tanjong Pagar: 11 Kee Seng Street, #01-05 Onze, Singapore 089218
時間：周日至周四11:30-22:00; 周五、六11:30-23:00
13. Matchaya
不少人心目中新加坡最好的日式甜品抹茶店。跟上面那家相比，他家的路線更親民，但抹茶、焙茶、芝麻、北海道牛乳等幾個日式口味的冰淇淋一點不敷衍。限定口味比如櫻花、薰衣草等也值得期待。
Matcha 抹茶\ Houjicha 焙茶
季節限定：Lavender 薰衣草
地址：2 Handy Rd, #01-08 / 09 The Cathay, Singapore 229233
時間：11:00-22:00
電話：65- 9837 3187
14. The Dark Gallery
新加坡本地專注于手工巧克力的甜品店，最喜歡的還是冰淇淋。用最合適的濃度，最大程度地體現單源巧克力的不同風味。
72% Venezuela Dark Chocolate\ Red Velvet
64% Madagascar Dark Chocolate
\ Signature 80% Dark Chocolate
70% Pahang（有杏桃的果香和麥芽的香甜）
\ 88% Sur Del Lago（濃郁的可可和橡木風味）
\ Genmaicha （濃度極高、苦味明顯、甚至吃的到碎茶葉）
Millenia Walk: #01-K5, 9 Raffles Boulevard, Singapore 039596
時間：11:00-22:00
電話：65- 6255 0368
Takashimaya Shopping Centre: #B2-29, Ngee Ann City, 391 Orchard Road, Singapore 238873
時間：11:00-22:00
電話：65- 6935 2603
Funan Mall：#01-14, 107 North Bridge Road, Singapore 179105
時間：10:00-22:00
電話：65- 6908 4086
15. aROMA Gelato
品質足以匹配Venchi的正宗Gelato，而且口味還更多。
Pistachio Bronte 開心果
Profumo Di Capri 檸檬奶酪加酒\ Tiramisu 提拉米蘇
\ Genmaicha 玄米茶
（濃度極高、苦味明顯、甚至吃的到碎茶葉）
地址：29 Arab St, Singapore 199728 Arab St, Singapore 199728
時間：周二至周四11:00-22:00；周五、六11:00-22:30；周日、一10:00-20:30
16. Moosh Softserve
開在網紅拍照打卡地——哈芝巷，但完全沒有坑遊客的意思，六塊錢一杯的性價比超高！
最推薦Ondeh Ondeh -班蘭椰絲糯米糕軟冰淇淋。班蘭醬挂壁，冰淇淋奶味夠足，順滑軟香也濃醇，混著滿滿的椰蓉和烤椰子片，口感豐富又不會過于複雜。好拍也好吃！
地址：44 Haji Ln, Singapore 189237
時間：周一至周四12:00-20:00；周五至周日12:00-21:00
17. Lickety Ice Cream and Waffles
也開在網紅拍照打卡地——哈芝巷附近，雞蛋仔冰淇淋兼具顔值和美味。雞蛋仔是現烤的，比較有特色的是紅絲絨和混合口味；冰淇淋口味衆多，還可以加各種配料。（偷偷說，比附近新開的大阪網紅店 – Asian Rad Afters – 好吃太多太多）
Taro 芋頭\ Bubble Gum 泡泡糖
地址：34 Bussorah St, Singapore 199452
時間：周日至周四11:00-22:00；周五至周六12:00-23:00
電話：65- 6291 7670
已經沒有什麽能阻止新加坡的冰淇淋了。
除了層出不窮的本地品牌，好多世界級網紅也把海外首家分店選在了這個熱帶島國。
18. Little Damage
風靡洛杉矶的網紅冰淇淋，曾被CNN/BuzzFeed/Insider/Time Out LA等各種報道過。
每天新鮮制作，空氣含量比較低，口感順滑有絲絨感，甜度比預期的美式風格低很多。
最受歡迎的是炭黑色的咖啡焦糖和霧霾藍的獨角獸眼淚。
獨角獸的眼淚一嘗就愛上，很童年的香草曲奇味，奶香濃郁又好聞，也不齁甜；一個人吃完一大杯都只覺得過瘾。
地址：501 Orchard Rd, #B1-05A Wheelock Place, Singapore 238880
時間：11：00-22：00
電話：65- 6235 2069
19. EMMA Soft Serve
日本網紅甜品“反重力”軟冰淇淋。
所有食材全部日本進口，北海道牛奶品質已經決定了它一定好吃。黃豆粉、黑糖、甚至木炭脆筒也都是日本進口。
招牌是木炭芝士軟冰淇淋，各種蘸醬蘸粉的牛乳冰淇淋，還有新加坡限定——黑糖珍珠華夫碗搭配木炭牛乳冰淇淋。
The Boba Taco Softie 黑糖珍珠華夫碗
Orchard：B2-45, Plaza Singapura, 68 Orchard Rd, Singapore 238839
Tanjong Pagar：L2-10, 100AM Mall, 100 Tras St, Singapore 079027
時間：11：00-21：30
20. Icenoie Hokkaido (Naganuma Ice)
創始于1994年北海道No.1的冰淇淋。用的當然是北海道生奶，乳脂含量很高，奶香濃郁好聞。調味用的都是新鮮食材，連吃三個都不會膩到，就像喝了很多濃濃的牛奶，神清氣爽。
賣6個口味的軟冰淇淋，12個口味的Gelato，還有新加坡限定！
Red Wine 紅酒
軟冰淇淋裏最驚豔的口味。
入口是很濃的葡萄味，酸酸甜甜，撲面而來的清新感；然後有微醺的酒味，但不會很重，剛剛好壓住明亮的葡萄味。跟傳統的紅酒味完全不一樣，是什麽神仙調配！
Yame Matcha 福岡産八女的抹茶
\ Pumpkin 南瓜（裏面還有南瓜籽）
Creme Brulee Soft Serve 焦糖布丁牛奶
底下是冰涼濃醇的生奶冰淇淋，放上細膩嫩滑又熱乎乎的卡仕達布丁，最後用噴槍噴出一層脆脆的焦糖。
唯一的毛病是食材實在太好了，分分鍾如瀑布般融化。
Tanjong Pagar: 1 Gopeng Street, level 1, Carlton City Hotel, Singapore 078862
時間：11:00-21:30
電話：65- 6741 9108
Jewel Changi Airport：#B2-243
時間：周一至周四7:00-12:00am；周五、六7:00-1:00am
21. Creamery Boutique Ice Creams
來自泰國曼谷，以熔岩軟曲奇搭配口味獨特的冰淇淋出名。
Matcha Lava Cookie & Thai Tea Ice Cream
抹茶醬流心的抹茶曲奇，搭配泰茶口味冰淇淋。
Red Devil Lava Cookie & CA.LE.HO.YO.
奶酪流心的紅絲絨熔岩曲奇。搭配豆蔻檸檬蜂蜜酸奶冰淇淋，名字是Cardamon Lemon Honey Yogurt 的首字母縮寫。
其他冰淇淋口味推薦：Black Dog（Guinness黑啤酒）、Zombie Food（Passion Fruit 熱情果）、Milo Dino（美祿）、Banoffee（香蕉和咖啡）等。
地址：139 Tyrwhitt Rd, Singapore 207557
時間：周日至周三12:30-22:00；周五12:30-22:30；周六12:00-22:30；周日12:00-22:00；周四休息
電話：65- 8133 1250
22. Heytea 喜茶
最後留給中國制造喜茶。
新加坡限定——
Salted Egg Yolk Ice Cream 鹹蛋黃冰淇淋
降低了奶味，整體是偏冰沙的，所以並不需要很明顯的甜味去配合一般冰淇淋的醇厚，淡淡的鹹香味足夠濃郁。真的能吃到鹹蛋黃沙沙的口感，但又完全嘗不出顆粒，特別細膩。
左：Singapore Sling 新加坡司令
熱帶水果味的新加坡司令雞尾酒，扣入金蘭茶香爲底的冰淇淋，酸甜馥郁。
右：Guinness 黑啤酒
金鳳茶底和健力氏黑啤。麥芽的香味，啤酒的淡苦和茶味的清新，值得細細品味。
（含酒精的兩款僅在克拉碼頭DP分店有售）
Clark Quay: 3A River Valley Rd, Blk A, #01-06, Singapore 179020
時間：12：00-01：00
電話：65- 6258 8036
Ion Orchard: 2 Orchard Turn, #B4-29, Singapore 238801
時間：10：00-22：00
電話：65- 6908 0019
以爲結束了嗎？
路邊還有賣冰淇淋三明治的推車，一塊多一個買不了吃虧；還有椰子殼裝的椰子冰淇淋，雙手捧起整個夏天。
來赤道磕冰淇淋吧，保證上瘾。
這裏一年沒有四季，夏天永遠不會過去，人們永遠熱愛冰淇淋。
打卡list
新加坡冰淇淋不完全指南
1/ Birds of Paradise
2/ Creamier Handcrafted
3/ Sunday Folks
4/ Udders Ice Cream
5/ Apiary
6/ Geometry
7/ Butterknife Folk
8/ Merely Ice Cream
9/ Janice Wong Singapore
10/ Dopa Dopa Creamery
11/ 5 the Moments
12/ Hvala
13/ Matchaya
14/ The Dark Gallery
15/ aRoma Gelato
16/ Moosh Softserve
17/ Lickety Ice Cream and Waffles
18/ Little Damage
19/ EMMA soft serve
20/ Icenoie Hokkaido (Naganuma Ice)
21/ Creamery Boutique Ice Creams
22/ Heytea
*排名不分先後