對于吃這回事,新加坡人非常熱衷,也很幸運地能以大衆化價格吃到各種花樣美食。而熟食中心已成了新加坡人生活中不可或缺的支柱,每一家熟食中心皆可找到數之不盡的美食。跟著這部指南走,讓您實地深入體驗新加坡本地人的生活,吃遍全城最佳美食。
麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre)
麥士威熟食中心棲居在曆史聞名的街區之中,與戰前店屋和各大宗教場所毗鄰而設。地處于客納街 (Club Street) 和安詳路 (Ann Siang) 坡道之下,這裏的著名美食攤有米其林指南 “超值美食”(Bib Gourmand)推薦的 “天天雞飯”, 以及 “Popo & Nana’s Delights” 出售的牧羊人派 (shepherd’s pie) 和魔鬼咖喱(配有石栗和醋的辣味咖喱)等歐亞美食。
鄰近地鐵站:牛車水 (Chinatown)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)
地址:1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.
營業時間:每日上午 8:00 至淩晨 2:00
中峇魯市場 (Tiong Bahru Market)
老巴刹 (Lau Pa Sat)
這座集市已經有近兩百年曆史了!它還是 19 世紀 30 年代由著名建築師喬治·科爾門 (George Coleman) 設計建成,經過精心修複,現已恢複昔日光彩。老巴刹地處中央商業區,這裏不僅有本地熱門小吃,還能找到北印度、韓國、菲律賓、日本、越南等各國街頭美食,是海內外食客愛去的熟食中心。老巴刹邊上還有一條新加坡遠近馳名的沙爹街 (Satay Street) ,盛傳 7 號和 8 號攤位的烤牛肉和雞肉串(本地稱 Satay, 沙爹)最是可口。
鄰近地鐵站:萊佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亞逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)
地址:18 Raffles Quay, Singapore 048582.
營業時間:部分攤位每天 24 小時營業
舊機場路美食中心 (Old Airport Road Food Centre)
竹腳中心 (Tekka Centre)
竹腳中心可說是小印度 (Little India) 喧囂繁華的集中點;這裏原名 “Kandang Kerbau”,是馬來語中 “牛棚” 之意。現有的新名稱 “竹腳” ,顧名思義,小竹林山腳之意,因這一帶曾有竹子生長而得名。上層銷售民族服飾和配飾,而下層的美食攤位所兜售的黃姜飯(加了肉或蔬菜的印度香料飯)和印度羅惹(混合炸面團、土豆、蝦等)在新加坡堪稱一絕。
鄰近地鐵站:從小印度站出站向北行走即到
地址:60 Bukit Timah Road, Singapore 229900.
營業時間:每日清晨 6:30 至晚上 9:00
西部地區
中峇魯市場 (Tiong Bahru Market)
中峇魯市場所在地是一個擁有豐富曆史文化遺産的街區,風格獨特的舊式住宅建築與美食遙相呼應,讓人有發掘不盡的驚喜。在這裏,可以找到本地人愛吃的美味雲吞面(雞蛋面配馄饨)和水粿(蒸米糕佐以鹹香腌蘿蔔或本地人說的 “香菜脯”),不容錯過的還有 “中峇魯包點” 的招牌叉燒包。在市場內飽食一頓後,在中峇魯穿街走巷,沿街有多家創意咖啡館讓您可泡上一整個下午品咖啡嘗甜點。
鄰近地鐵站:在歐南 (Outram) 站和中峇魯 (Tiong Bahru) 站之間。
地址: 30 Seng Poh Road, Singapore 168898.
營業時間:每日清晨 6:00 至晚上 11:00
東部地區
忠忠熟食中心 (Chomp Chomp)
忠忠熟食中心位于實龍崗花園 (Serangoon Gardens) 住宅區內,是您探索科尼島 (Coney Island) 或實裏達航空園區 (Seletar Aerospace Park) 之前享用美食、補充體力的理想歇息站。忠忠美食以沙爹米粉(沙爹醬汁細米線)和福建炒蝦面最受歡迎。再灌下超大杯甘蔗汁,清爽可口,滿足感十足。
鄰近地鐵站:從實龍崗 (Serangoon) 地鐵站乘坐巴士(公交車)前往。
地址:20 Kensington Park Road, Singapore 557269.
營業時間:每日下午 2:00 至淩晨 12:30