獅城探店系列的第二篇，寫一寫新加坡國家美術館National Gallery裏的一顆明珠——Aura，以及Aura Sky Lounge。
國家美術館是我在新加坡非常喜歡的地方之一，它的前身是政府大廈和高等法院，裏面除了有賞心悅目的藝術展覽，也有色味俱佳的美食。
進入國家美術館之後，電梯直接上五樓，然後拾級而上，就到了六樓天台的Aura Sky Lounge。直接上六樓也可以，但是我喜歡走那麽一段，景色也是不錯的哦
。
占地9000平方英尺的Aura餐廳涵蓋四個餐飲理念，劃分爲五樓的Aura意大利餐廳與六樓的Aura Sky Lounge天際酒吧。位于頂層的天際酒吧坐擁濱海灣金沙的壯美景觀，仍然以地中海風味爲主，白天供應午餐與下午茶，夜晚的酒單小點也同樣豐富多彩。
一般正式晚餐之前可以先來Aura Sky Lounge坐一下，喝一杯，點點小食，聊聊天，看看無敵的風景，然後再去五樓的Aura吃晚餐。當然，如果只是想來看看，喝杯酒拍拍照的話，就只在Aura Sky Lounge小坐一下也是極好的，只要不是碰上狂風大作風雨交加的時刻
有矮凳和高椅，單人獨酌、雙人約會、多人趴體都可以
。
可以遠眺金沙、榴梿殼以及CBD。
酒水大概在$10~$20左右一杯。
七點多，華燈初上、幕色降臨時，是最美的。
七點半我們移步至五樓的Aura，開始晚餐。
本地知名餐飲業者Beppe De Vito從意大利家庭食譜中汲取精華，把傳統菜肴包裝成精致美味的高級料理搬上餐桌。從前菜、意大利面到主菜，都選用新鮮的高品質食材，是Aura的原創之作與意大利烹饪藝術精髓完美契合。
我們人比較多，所以提前預訂時選好了Menu，入座之後就點一下各人的飲品和主菜就可以了。
像我這種不怎麽喝酒的人，選一杯mocktail就好（不含酒精的雞尾酒飲品）。我點的是下面這杯黃色的mocktail： Virgin Smash with Lemon, Pineapple, Curry leaf Infusion. $16。
非常不錯，烤過的鳳梨賦予整個飲品更濃郁的香味，強力推薦給不喝酒的朋友！
餐前面包還可以，但是沒有到驚豔的標准。之前在植物園（Singapore Botanic Gardens）的The Halia吃的餐前面包真的是好吃，屬于吃完你會想要再要的那種。
第一道： Artisanal Burrata Cheese with Green Asparagus, Truffle.
意大利手工白芝士很好吃
！
如果你是一個喜歡吃芝士的人，我強力推薦這個，非常細膩又濃郁，沒有任何奇怪的味道，屬于很容易接受的芝士味道。而且配菜的小番茄怎麽那麽甜！太好吃啦！好想問廚師小番茄是在哪買的
第二道：Strozzapreti Pasta with Crab, Prosecco, Salmon Caviar.
手撚意面很特別很好吃
，讓我懷疑我以前吃的意面是不是都是假的。蟹肉鮮甜，三文魚子也顆顆清新爆漿。
Aura是本地第一家引入燒焦小麥粉制作意面的餐廳。
燒焦小麥粉是Beppe De Vito生長的普利亞大區常見的小麥粉，但是直到近幾年才開始受到星級廚師和著名餐館的注意。以前收割麥子時，有些小麥會掉在地上，農夫燒地時，這些掉在地上的麥子也會被燒著，在過去貧苦的年代，窮人們都會在燒過的地上撿起這些外表燒焦但是裏面還是潔白的谷物，然後手磨成小麥粉。由于被燒過，這種小麥粉的味道會更香。而且因爲被燒過，這種小麥粉不會吸引老鼠，而且能儲藏的更久。現在意大利用另外的現代的方法制作燒焦小麥粉，即用慢烤的方式將新鮮的小麥粉烤焦，讓它産生堅果的風味，希望能用現代手段還原舊時光的風味。
第三道是主菜：Italian Seabass with Caramelized Vegetables, Confit Tomatoes, Saffron Sauce.
我選的是意大利鲈魚，完全沒有魚腥味，而且很入味，我連鹹香焦脆的魚皮都吃幹淨了，可想而知它有多好吃
對面小姐姐選的牛肉主菜： Beef Tendeloin with Foie Gras, Porcini Mushroons, Potato Mousseline, Marsala Jus.
我還是get不太到牛排的好吃的點在哪裏，牛肉絲炒小芹菜才是我覺得最好吃的牛肉料理方式，哈哈
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期待有一天會吃到讓我歡喜的牛排。
這是素食的朋友點的素食主菜。顔色很美，不過對我來說這就是一盤色拉啊
第四道是甜點：Aura Classic Tiramisu with Coffee Cream, Chocolate Crumble.
提拉米蘇，中規中矩，是好吃的，但是沒有太多驚喜。
最後的咖啡和茶，我選了茶。我們這頓晚餐從19：30吃到22：30，還有朋友要了咖啡，不知道這喝完之後回家是怎麽睡覺的，真的有對咖啡因不敏感到這種程度的人啊。那他們上學的時候挑燈夜讀是靠什麽續命的？！啤酒嗎？
我們選的是餐廳的Menu B， $88++/每人，酒水飲料另算。
用完餐回家的時候其他客人已經基本都用餐結束離開了，只留下這一排酒等待第二天有人來對它們繼續訴說衷腸。
總體來說我覺得六樓的Sky Lounge看景色很好，適合傍晚小酌，想一點自己的小心思，或者和愛的人來一場浪漫的約會，都是不錯的選擇。
五樓的Aura餐廳，環境優雅，菜品質量還是不錯的，值得一試，推薦
地址：
1 Saint Andrew’s Road,
05-03 and 06-02, National Gallery Singapore 178957
營業時間：12-2PM, 6:30-10PM
官網：www.aura.sg
PS：本文乃純個人體驗，並非，請大家按照自己的喜好決定是否去用餐。
