食品包裝上的標簽，“最佳食用期限”（best before date）和“有效期限”（expiry date）有什麽不同？過期的食品完全不能吃，應馬上丟掉？且聽本地營養師解析。
國立大學綜合診療所首席營養師吳美玲接受《活得好》訪問時解析：
“有效期限”是指食品應被食用或使用的最後日期；前提是食品是按照標簽上寫明的儲存條件保存的。
提醒！如果“有效期限”已過，該食物不只可能無法保持最佳質量，也不安全。如果選擇食用，食用者就得自行承擔風險。
“最佳食用期限”指的是在這日期前食用，食品的新鮮度和品質是最好的。過了這期限，不表示食物已壞。
“最遲銷售日期”主要是爲方便零售商而設，以讓他們估計什麽時候該把食品下架。一般上，過期一段日子還能吃，但可能品質已不好。
吳美玲說，沒有明文規定食品超過“有效日期”、“最佳食用期限”或“最遲銷售日期”後多久還能食用。但她提醒，易腐食品、生食和新鮮食品一旦過期，食物中毒的風險就很高。
與其完全信賴這些包裝上的“日期”，更要注意的是，存儲或處理不當的食品，即使沒有超過有效期，也可能不安全。
貼士：
每次進食前，一定要檢查包裝是否有凸起（如有，代表存在一種稱爲肉毒杆菌的細菌，會産生毒素，引致可能致命的肉毒杆菌中毒），食物是否發出異味、惡臭。也要避免有任何凹痕、裂縫、鼓起、生鏽或滲漏的罐頭食品。
