之前寫“新加坡 | 這個文藝又chic的城市如何讓人不愛”，美好的藝術之旅時，就決定爲新加坡美食單獨開一篇，因爲關于吃這件事總是不遺余力。有人說我，如果把覓食的這份熱情放在工作上，暴富指日可待，哈哈。不過話說回來，無論是街邊小吃還是大牌米其林，新加坡的多元化美食，全都是喜歡的味道。
新加坡有很多爲人知曉的當地美食，是新加坡的獨有味道。鮮美的胡椒蟹，松脆香甜的炸饅頭，著名的叻沙，蓬松的綠蛋糕…每一道都是記憶深刻的甜美回憶，喜歡新加坡的原因，這些美食占了功不可沒的作用。
海 鮮 共 和 國
神仙餐廳！新加坡關于美食的網紅店滿街都是，很多貌美如花但服務和質量都跟不上，可見單憑“長的好看”並無ruan用。然而這次我要說的這家網紅店絕對是實至名歸，雖說是所謂遊客打卡餐廳，你可以說它是流水線出品（上菜特別快），但味道並不含糊，讓人回國了還會想念。
那就是海鮮共和國啦，集結了四家家新加坡有名的海鮮餐廳，所以可以將所有的特色菜都一網打盡啦。我們點了當地的特色胡椒蟹，但對于餐廳的評價一直褒貶不一，個人口味不同嘛，在口味上還是見仁見智哦，反正無論是胡椒蟹還是香辣蟹我都超愛。
他家的麥片蝦和炸饅頭，是獨有的新加坡味道，即使上海開了同款餐廳，也做不出當地的味道，五星推薦。另外，餐廳還會給裝手機的小袋子和一次性圍兜兜，很有心。
營業時間：12:00-15:00 17:30-23:30
26 Sentosa Gateway, Festive Walk #02-138, Resorts World Sentosa
綠 蛋 糕
爲什麽把一個長相普通算不上主食的蛋糕寫在這麽前面？因爲怕你們無法看到最後啊（操碎了心）。
之前有個挺火的綜藝節目叫“夢想的聲音”，林俊傑在節目裏給其他導師送了新加坡特産－綠蛋糕。帶著好奇在新加坡買了點試試，果然吃了眼睛都會發光，回上海後就一發不可收拾的走上了代購之路。
這個1979年就成立的老牌蛋糕店其實是源自于印度尼西亞，沒想到在新加坡爆紅。而其中的綠蛋糕是在蛋糕裏加入了班蘭葉的萃取，所以呈現了一種清新的綠色因而得名。肉眼可見的蓬松感，相比普通的的戚風，咬下去是真的更松軟，而且有種淡淡的清新感，甜度適中也不膩，還有蛋糕卷和各種小食就連外婆也很喜歡。
營業時間：10:00-22:00
多家連鎖店
雅 坤 Ya kun
全球開了一百多家的Yakun大概是新加坡大街小巷不同商場都能見到的最有名的當地“特産”之一了，大衆點評隨便搜搜滿屏的連鎖店。
但如果有時間，還是推薦去牛車水全球創始店，排擋式的環境更有氛圍，綠色的餐盤（其他店多爲紅色餐具）更能吃出當地的感覺。個人對咖椰吐司好感度不高，因爲本身不太喜歡椰味。
不過半熟蛋可以說是最愛了。質感更偏向于duangduang的水波蛋，加上豉油攪拌開，嫩嫩的滑溜溜的感覺在唇齒間流淌，好好味。
營業時間：周一至周五7:30-19:00 周六7:30-16:30 周日8:30-15:00
多家連鎖店
328 叻 沙
這個新加坡和馬來西亞代表性料理亦是不可錯過的當地美食之一，那就是叻沙啦！正宗的新加坡加東叻沙不是大馬濃濃的咖喱味，而是椰漿的鮮味，大蝦的甜味和自制辣椒醬和香料的獨特風味結合在一起的美妙組合。
在加東區的328雖然位置比較偏，但正宗的加東叻沙一定要去那裏才吃得到啊，去彩虹房子打卡的時候餐廳就在附近，可以順便也打個卡。來一碗叻沙，加上椰漿飯和純正檸檬汁真的是十分地道了。
營業時間：10:00-22:00
多家連鎖店
餐廳
Odette & Aura
位于新加坡國家美術館的每間餐廳都文藝而美味，答應我，這個地方，一定要呆上一整天。摘到兩顆米其林星星的Odette需要提前2周預定，上次主廚來上海，還特地去捧了場。
如果要好好介紹Odette單獨拿出來寫一篇文章也不嫌多，畢竟每道菜精致而細膩還是很值得一點點品味的，全程需要3小時用餐，如果想要嘗試米其林，新加坡排名第一的Odette便可成爲首選。
同樣在美術館內但位于頂樓的Aura連接著餐廳和露台酒廊，菜肴的品質超乎了想像，深色莫蘭迪色系的設計風格複古好看。
相比Odette的夢幻小清新又是另一種style，菜肴沒有米其林的小而精致，但作爲肉食者來說，他家的菜量也是和價格成正比了。總體的體驗感還是不錯，如果沒有訂到Odette的小夥伴也可以嘗試下Aura，吃完還能去露台喝一杯看看夜景哦。
Odette
營業時間：周一19:00-21:00 周二至周六 12:00-13:30 19:00-21:00 周日休息
1 St Andrew’s Rd, #01-04, National Gallery 新加坡國家美術館1層
Aura
營業時間：12:00-14:00 18:30-22:00
1 St Andrew’s Rd, #05-06, #06-02, National Gallery 新加坡國家美術館 5-6層
海 洋 餐 廳 Ocean Restaurant by Cat Cora
這家隱藏在海洋館裏的餐廳，可以一邊用餐一邊觀賞落地魚缸裏多姿多彩的海洋生物，給你獨一無二的奇妙用餐體驗。不過，因爲餐廳太搶手，如果想要更近距離地觀賞魚兒們婀娜的泳姿，記得要提前發郵件預約哦！
相比于晚餐，更推薦性價較高的午市，人均75新幣左右的價格，就可以嘗到3道精致的料理。擺盤考究，但說實話味道算不上一流，只是中等水平。
不過夢幻的環境可以彌補一切，還有什麽能比穿上優雅的小裙子，置身海底世界，和魚兒們共進一餐更令人雀躍的呢？
營業時間：周一11:30-14:30 18:00-22:00
聖淘沙名勝世界，S.E.A海洋館B1M層
Pollen
濱海灣花園裏的小驚喜，如果一天的行程裏有海濱灣這個選項，那Pollen就一定要去試一試，下午茶或者正餐，不是虛有其表而是意外好吃的現代法餐。
全透明的玻璃天窗旁還栽種著各種各樣的鮮花植物，身處花叢中用餐可以說是別有一番風味了。菜品的擺盤也多以枝葉花朵做點綴，美味且好看。
小Tips是建議帶件外套哦，室內的空調開的冷到懷疑人生和室外形成鮮明對比。
營業時間：周一12:00-14:30 18:00-22:00 周二9:30-21:00 周三至周日 12:00-14:30 15:00-17:00 18:00-22:00
018953,新加坡濱海花園道18濱海灣花園#01-09
酒吧
CE LA VI
對我來說，有酒有肉有故事的旅行才稱的上旅行。因爲入住的酒店是金沙，所以抽空就去了頂樓的酒吧。遍布各地像是香港、吉隆坡的CE LA VI在新加坡依舊火爆，要不是住客隨時可以上去喝一杯，周末晚上去基本是爆滿只有站位。
當然，他家也分爲酒吧和餐廳兩個區域，所以除了喝酒你還可以選擇用餐，Lunch Set只要45新幣哦。
營業時間：周一至周二12:00-2:00 周三，周五12:00-4:00 周四12:00-3:00 周六11:00-4:00周日 11:00-2:00
金沙空中花園酒店大堂3號塔樓L57-01
Level 33
這個主營精釀的酒吧是朋友推薦的，在濱海灣金融中心頂層，剛好可以看到對面的金沙。喜歡精釀啤酒的朋友簡直是撿到寶了。
View很好，不過同樣，爆滿。點了他家的精釀Set把每一種啤酒都試了一下，由淺至深，味道也由淡至苦，果香味濃厚，其實不是精釀專業戶但偶爾試試還挺有趣。
01
營業時間：周一至周四11:30-0:00 周五至周六11:30-2:00 周日12:00-:00
#33-01, MBFC Tower 1,8,Marina Blouvard
威 南 記 海 南 雞 飯 店
新加坡的海南雞飯，真的是隨便進一家都好吃的不行。威南記算是老牌的海南雞飯餐室了，本地人都很愛，而我們是偶然逛街逛累了發現的。
這家開在商場的威南記午休時人流量很大，環境就是簡單的茶餐廳風格，來的大多是當地人，價格親民加上口味正宗完全不比網紅海南雞飯店差。
營業時間：10:30-21:30
多家連鎖店
冰 淇 淋 車
烏節路上老爺爺手推的冰淇淋車千萬不要錯過啦，有三種吃法，冰淇淋夾威化餅幹、彩虹面包和直接裝在杯子裏吃。
選的是Melon蜜瓜味，超級清新，蜜瓜味濃郁，一點也不會膩，淡淡的蜜瓜甜外面包裹著蔔蔔脆的餅幹，只想說一句簡直了！冰淇淋的口味非常多，價格也美妙到不行，總有一款可以滿足你。
營業時間：看運氣
烏節路沿路
紐頓熟食中心 Newton Circus Hawker Center
夜市，這個詞，好像是去東南亞必備。嗯，Newton除了提供夜市外，中午12點就早早開門了。都說要去謝霆鋒12道鋒味推薦的那個鋪頭，但其實裏面的每一間都不錯。
城市草根文化的縮影，有燒烤，甜品，海鮮類等，品類相同的食鋪價格也基本一樣，關鍵是吃個氛圍，來一打啤酒三兩好友，聊天吹水，惬意的很。
營業時間：12:00-2:00
克裏門梭北道500
黃 亞 細 肉 骨 茶
很重的胡椒味不一定是所有人都能接受，但鮮美的一碗肉骨湯又有多少人能抵禦住誘惑。肉骨茶除了豬排骨以外，還加以一些常用中藥配以家傳香料配方，既美味又有進補的作用。
新加坡肉骨茶是來自各地的旅遊者都會想要嘗試的美食，據說是新加坡的國魂。邊排骨邊飲茶，再搭配上米飯或者油條浸泡在湯裏解鎖一種新吃法，也是一種特別的樂趣。
營業時間：10:00-23:00
多家連鎖店
