睡過殖民時期的房子，才算到過新加坡

新加坡雖小，但總有源源不斷的旅行者願意一次又一次的前往。也許第一次是爲了一睹獅城的風貌，但接二連三的一定是被新加坡那些誘人的美食和舒服的度假狀態所吸引。

長時間的殖民曆史造就了新加坡新舊交融的獨特文化，也只有新加坡才擁有那麽多無與倫比的殖民風情酒店。它們每一間都有濃厚的曆史可以追溯，每一間都以不同的面貌重獲新生，值得我們專程造訪。

The Barracks Hotel Sentosa

聖淘沙島新體驗

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繼The Outpost Hotel Sentosa之後，SLH集團即將又有一名戰將于2019年12月1日開放預訂。這座被精心修複的酒店前身是1904年的一座軍事基地，現在它帶著保留完好的建築和浪漫迷人的懷舊時光重新回到了我們的視線。

這裏僅有40間房間，當你走進它們，就會進入一個帶有深色木紋，溫暖黃銅和皮革家具的紋理豐富的空間，摩登現代與殖民過去交織于此。

除了度假酒店必備的主泳池，還可以與姐妹酒店共享包含了多種適合大人孩子的獨特Pool Deck;

美食同樣是1+1的豐富選擇，無論是水族館餐廳，火熱的燒烤，來自米其林的星級體驗還是Mess Hall中充滿當地特色的美食，乃至于快餐外帶都應有盡有…住一間酒店享兩份設施，簡直是賺到啦~

Raffles Singapore

傳奇酒店的新篇章

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開業于 1887 年的新加坡萊佛士酒店，是全球僅存的幾家 19 世紀豪華酒店之一，並在一個世紀後的1987年被新加坡政府列爲國家文物。它可以說是新加坡的一張名片，見證著新加坡的曆史進程。過去曾有無數作家、電影明星、政要、記者紛紛下榻，包括 Rudyard Kipling、Elizabeth Taylor、Somerset Maugham、Ava Gardner 和 Noel Coward。

鮮少有哪家酒店的關閉翻新和重新營業會引起各界的極大關注，但新加坡萊佛士就是這樣的存在。曆時2年多的翻新工程，酒店控們每一天都在期待著它的整裝歸來，終于我們在今年8月伊始等到了它。

全新翻修的酒店依舊保持著萊佛士的特色，對遺産建築的醒目外觀和特征格外注意。酒店內分布著錯落有致、郁郁蔥蔥的熱帶花園。花園占據了整個莊園面積的四分之一以上，經常可以聽到走廊外小鳥的歌聲，以及微風中棕榈葉的沙沙聲，仿佛置身于一片精致甯靜的綠洲。

翻新後的新加坡萊佛士是擁有9種不同類型的全套房酒店，套房總數從103間增至115間。舊時南洋的場景在這裏重生，就連機械燈盞的開關也經過了精心修複。

萊佛士長廊(Raffles Arcade)內設有新的水療中心、極具吸引力的萊佛士精品店和各種定制零售品牌。

全球聞名的餐廳和酒吧，包括與法國瓦朗斯米其林三星餐廳Maison Pic的主廚安妮-索菲-皮克(Anne-Sophie Pic)、德高望重的法國大廚阿蘭-杜卡斯(Alain Ducasse)以及以創意型中式烹饪而聞名的大廚梁子庚(Jereme Leung)的餐廳合作。

在重新亮相的長廊酒吧(Long Bar)，還可以繼續品嘗最著名的原創雞尾酒新加坡司令(Singapore Sling)，也依舊延續著在地板上投擲花生殼的傳統。所有種種，加上優質的服務和卓越的傳統，如果在新加坡只能住一間酒店，我想無疑當是萊佛士。

Six Senses Maxwell

Six Senses Duxton

新加坡市中心的建築遺産

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要麽不做，一做就要一鳴驚人的六善去年在新加坡一口氣開出了兩間酒店，就此打開了其城市酒店之路。

兩間在車水馬龍的中央區僅相隔幾分鍾路程的酒店前身都是曆史建築。

達士頓六善酒店將一排古老的交易所建築連接起來，由著名英國設計師 Anouska Hempel 妙手回春，處處都仿佛穿越到異時空般，叫人驚歎連連。

而麥士威六善酒店的室內設計則由法國建築及室內設計師 Jacques Garcia 負責，帶出了歐洲著名巴洛克風格。

達士頓六善主打中餐，麥士威六善則提供特別的南歐菜式和創意雞尾酒，都是不容錯過的美味。

兩間酒店都著重于養生體驗，除了六善引以爲傲的水療中心，還設有傳統中醫問診，爲發揚東方傳統文化不遺余力。

Hotel Mono

唐人街上的黑白設計酒店

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Hotel Mono藏身于6個曆史店鋪建築群中，別致的通風井和洛可可時代的窗戶顯得格外迷人。

這裏的46間既時髦又舒適的客房爲想要尋求都市蝸居的旅客提供了最佳選擇。極簡風的設計同傳統建築形成了鮮明的對比。

沒有餐廳或許令人頗爲意外，但身處唐人街這樣的地段，出門就能找到各種美食。

一場南洋舊夢

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作爲新加坡唯一一間被Design Hotels收錄的成員，2017年一經開業就吸引了大批設計愛好者。

它的前身是一組始建于1895年的三門式老式倉庫建築，就坐落于著名的新加坡河畔羅伯遜碼頭區（Robertson Quay）。19世紀末在倉庫的始建初期，正是馬六甲海峽貿易興盛的時候，羅伯遜碼頭倉庫林立，倉庫建築在引進商品的貿易線路中扮演了重要的角色；然而在20 世紀初期，這片區域逐漸變成犯罪活動的溫床，紅燈區和非法活動中心在此處上演，倉庫甚至一度成爲非法造酒廠和鴉片窟；20 世紀中後期，隨著政府的強勢幹預，倉庫回歸爲儲藏空間；到了20世紀80年代，又搖身一變爲風靡一時的Warehouse Disco；此後倉庫沒落沉寂，直到2013年Lo & Behold 餐飲公司將這裏買下，它們才有了今天The Warehouse Hotel的華麗轉變。

37間現代工業風客房被安置在修繕一新的倉庫建築中，從豐富的MiniBar中挑選喜歡的飲品，打開房內Bang&Olufsen藍牙音響，倚窗而立，眼前就是一片河景。

入住在酒店的客人都可以免費進入獨特的屋頂“玻璃無邊泳池”。

主打新加坡料理的招牌餐廳Po和能夠反映建築過去三個時期的大堂酒吧是整座酒店的點睛之筆，絕對不容錯過~

複古與潮流的碰撞

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20世紀的新加坡唐人街一角，這座保存完好的建築經過了一番從頭到腳的修複。從曾紅極一時的精品酒店The Club再到現在的Ann Siang House，不變的是對藝術和設計的堅持。

20間客房既保留了傳統元素同時也照顧到了不同旅行者的需求，比如有些設有健身器械，有些設有小型廚房。

這裏的餐飲顯得格外熱鬧，有口碑極好的美式披薩店，可以去到秘密花園中野餐，喝手工啤酒，或在屋頂酒吧一邊欣賞城市美景一邊小酌。無論是哪一種，Ann Siang House 都將是追尋新加坡文化的一個極好的落腳點。

Capella Singapore

聖淘沙島的傳奇

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2009年3月，具有濃厚曆史底蘊的新加坡嘉佩樂酒店正式開門迎客。在走過了10個年頭後，它依舊是聖淘沙島最獨特亮麗的風景線。

酒店的四座殖民風格建築始建于19世紀80年代，最初是英國海岸防衛司令部駐聖淘沙島皇家炮兵軍團的軍官宅邸。2000年8月7日新加坡政府將這處“丹那美拉”（Tanah Merahs）殖民風格建築列爲“曆史遺産保護建築”。盡管這些建築飽經曆史滄桑，但它們在綠意環繞間仍散發著殖民時期的往昔風采。

嘉佩樂將這些經過精心修複的殖民風格建築作爲酒店的主體建築，占地30英畝的蔥翠雨林環抱其間。

僅有的112間房間被分爲精致的客房、套房、別墅和具有曆史意義被翻新的兩棟莊園，其設計風格結合了天然材料和亞洲傳統文化氣息。所有房間都有寬敞明亮的陽台可以欣賞迷人的園景或是無邊無際的海景。套房配備了豪華的Rivolta Carmignani床單，以及Aesop洗浴用品和BOSE音響系統等周到的室內陳設。別墅則全部爲泳池別墅，低調又私密。

新加坡嘉佩樂的每一間特色餐廳同樣可以體驗到美麗的景觀和別具一格的設計。從全日餐廳The Knolls，到Chef’s table，到由著名設計師André Fu所設計，菜單靈感來自于中國南部和西部地區的香料烹饪法，可以吃到經典粵式菜肴的凱嘉中餐廳，再到可以一邊呷著特調雞尾酒，一邊觀看美麗日落的Bob’s 酒吧，無不是對嘉佩樂體驗的絕佳诠釋。