“Po Po”的地道本地風味不可錯過

Po 餐廳的名字實際上來源于華文字“婆”，凸顯新加坡本土華人文化，請來Wild Rocket的主廚劉師傅設計菜單，供應傳統薄餅、福建蝦面等傳統美食，而Po的行政主廚則是曾在娘惹菜餐館Violet Oon’s National Kitchen工作過。

餐廳最主打的便是新加坡薄餅，而它需要食客的參與完成最後一道工序，將所有烹饪好的食材按照步驟介紹卷起來，這樣能夠使食客更加深入感受新加坡傳統文化的美妙。紙包雞是餐廳的招牌菜，整只雞用醬汁與料酒腌制過夜，第二天再在填充、上釉後慢烤和大火烤多次。這道菜的做法頗爲傳統複雜，確保每一份食材都在保留原味的同時又能達到和諧。