每到過年，都是東南亞的旺季。
看到新加坡機票那麽難買，
就知道你們需要它：
新加坡的美食清單！
叻沙 Laksa
雖然很多人認爲叻沙是馬來西亞的小吃，但在新加坡也有不少著名的叻沙餐廳。這種融合了中國和馬來風味的“娘惹菜”有不同口味，一般以米粉打底，澆上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat？
結霜橋叻沙（Sungei Road Laksa）
這家店被列入新加坡小販食品遺産攤位名錄，是一間有幾十年曆史的老店，在叻沙愛好者中也有很受歡迎。每天都能看到店內的一口鋁鍋裏煮著咖喱，高峰期的時候，排隊的人群一直穿過整個廣場。
咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起鍋後老板會加入新鮮的血蚶、越南香菜碎和辣椒醬，味道溫和又治愈。
——————————
周四至周二 9:30-17:00（周三休息）
3新幣/碗（約合人民幣15元）
27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station，近小印度
——————————
肉骨茶 Bak Kut Teh
豬骨茶同樣是道有中國血統的小吃，風靡馬來西亞和新加坡。它的做法通常是將豬排放在水中煮沸，並加入大量的白胡椒、蒜和鹽，直到豬肉變得軟嫩，胡椒和大蒜的所有味道都融進豬骨，最終成爲一碗美味的肉湯。
吃的時候可以配米飯，有些餐廳會另附芥菜和紅燒豆腐。
Where to eat？
歐南園亞華肉骨茶
（Outram Park Yahua Rou Gu Cha）
這是間露天餐廳，除了肉骨茶，豬腎湯也很受歡迎，胡椒味濃但不辛辣，肉也很嫩，配上醬油米飯更好吃。
——————————
周二至周日7:00至淩晨4點（周一休息）
肉骨茶$7SGD/碗（約合人民幣34元）
7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar Complex, 089053
地鐵 Tanjong Pagar 站，步行約10分鍾
——————————
炒稞條 Char Kway Teow
新加坡本地人很喜歡的炒稞條，是將河粉、雞蛋、老抽、蝦醬，辣椒醬一起炒，有時會加中國香腸和血蚶，略帶甜味。
Where to eat？
禧街炒街稞條
（Hill Street Char Kway Teow）
這家店被譽爲新加坡最好吃的炒稞條，擁有大批粉絲，所以排隊是常態。稞條炒得不幹，醬油和蝦醬味道濃郁，豆芽酥脆多汁。
——————————
周二至周日10:30-17:30（周一休息）
$4 SGD/份（約合人民幣20元）
＃01-41,16 Bedok South Rd
位于 Bedok South Market 美食中心，距離 地鐵 Bedok 站約10分鍾步行路程
——————————
蘿蔔糕 Chai Tow Kway
在新加坡的每個美食攤販中心都能找到這種小吃，它是用米粉、日本蘿蔔、豬油和雞蛋做成的，外酥裏嫩。
Where to eat？
松州蘿蔔糕
（Song Zhou Luo Bo Gao）
有黑色和白色的版本，蘿蔔糕很軟，略帶顆粒感，加入雞蛋後味道很豐富。
——————————
周一至周六 6:30 -20:00
$3 SGD/份（約合人民幣15元）
#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road
乘坐地鐵到 Bedok 站，步行至車站右側的 interchange food centre 美食中心
——————————
魚片米粉 Fish Bee Hoon
米粉的質感跟桂林米粉很像，湯頭用魚和魚骨熬制，加入蔬菜和香草後味道很清爽，有些店還會加入牛奶，讓湯頭更爲豐富和濃郁。
Where to eat？
金華魚片米粉
（Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon）
這家的魚片粉簡單、新鮮，肉湯有濃濃的芝麻香油味。爲了避免排隊，在中午12點以前過去人相對較少。
——————————
11:00-20:30（周四休息）
$ 5新幣（約合人民幣25元）
Stall #77 at Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
距離地鐵 Chinatown 站僅幾步之遙
——————————
肉脞面 Bak Chor Mee
這是款必吃的新加坡小吃，雞蛋面拌上碎豬肉、用醋、辣椒和醬油調成的醬汁，再配上一份湯，很香。
Where to eat？
大華餐室
（Hill Street Tai Hwa Pork Noodles）
這間創建于1935年的老店，是新加坡最著名的美食攤之一，幾乎每天都要排隊。面條有嚼勁，辣椒醬搭配得恰當好處，絕對是碗值得一試的肉脞面。
——————————
9:30-21:00（每月第一和第三個周一閉店）
$ 5 SGD/碗起（約合人民幣25元）
Block 466 Crawford Lane #01-12 Singapore 190465
乘坐地鐵到 Lavender 站
——————————
蚵仔煎 Oyster omelette
經典小吃蚵仔煎在新加坡被稱爲 orh luak，通常是將馬鈴薯澱粉制成的面糊放在豬油中煎熟，混入雞蛋、豆芽並加上新鮮的牡蛎。
Where to eat？
阿東蚝煎
（Ah Chuan Fried Oyster Omelette）
阿東蚝煎是新加坡蚝煎界的傳奇攤販，牡蛎大而新鮮，而且煎得酥脆無比。
——————————
15:00-20:00（周二休息）
$4 SGD起（約合人民幣20元）
Toa Payoh Lor 7 Food Centre Stall #01- 25, Singapore
打車最爲方便
——————————
客家釀豆腐 Yong Tau Foo
這道中餐中的客家菜，如今成爲了風靡新加坡的人氣小吃。每一家店都有各自的風格，多數是在豆腐中釀入豬肉和魚餅，伴著豆腐湯、雞蛋面和辣椒醬一起吃。
Where to eat？
永祥與豆腐
（Yong Xiang Xing Tou Foo）
位于唐人街人民公園的美食廣場，永祥與豆腐同樣是新加坡最富盛名的客家豆腐攤位之一，每天中午都有很多人來排隊吃豆腐。豆腐和魚丸都是手工制作，湯裏放了胡椒和青蔥，吃起來非常鮮甜。
——————————
13:00-17:00（周一休息）
$4 SGD/份（約合人民幣20元）
32 New Market Rd, 01-1084 People’s Park Food Centre
攤位位于地鐵 Chinatown 站旁的人民幣公園 美食中心內
——————————
娘惹菜 Peranakan Food
娘惹菜受到了中國、馬來西亞乃至西方的影響，並形成自己的風格。很多娘惹菜的食譜都是一代代傳承下來，每個家族都有自己的特色菜。而且許多菜肴都用到了辣椒、咖喱醬，蝦醬，以及當地的蔬菜和水果，是新加坡最具特色的菜式之一。
Where to eat？
Daisy’s Dream Kitchen
在這間餐廳可以吃到很多家常口味的娘惹菜，老板Daisy從母親那裏傳承了很多菜譜。推薦咖喱黑鍋豬肉、酸羅望子醬大蝦、炸豬排和蝦仁餡餅等。
——————————
周二至周日 11:00-14:30；18:00-22:00 （星期一休息）
多數菜價爲$10-15 SGD（約合人民幣49- 74元）
Block 517 West Coast Road #01-571 S120517, Singapore 120517
乘地鐵到 Clementi 站，再步行約15分鍾。
——————————
巴東菜飯 Nasi Padang
由于大批印尼人生活在新加坡，使得這一印尼美食在新加坡發揚光大。巴東菜飯通常是在一盤米飯上加入各種不同的菜肴，有不同的咖喱和蔬菜，以及大量的辣椒醬。
Where to eat？
Sinar Pagi Nasi Padang
這個著名的攤位，位于新加坡聚集了馬來西亞和印尼小吃的Geylang Serai美食廣場內。推薦烤椰子茴香味的辣牛肉湯、豌豆等。
——————————
周一至周四9:00-22:30
人均$7 SGD（約合人民幣35元）
#02-137, Geylang Serai Market Food Centre
乘坐地鐵至 Paya Lebar 站，步行約10分鍾
——————————
椰漿飯 Nasi Lemak
新加坡版本的椰漿飯最重要的部分是米飯，需要把加了椰奶和鹽的香米放在班蘭葉上蒸，吃的時候散發著美妙的香味。搭配椰漿飯的一般有油炸鳳尾魚、炸雞、咖喱等。
Where to eat？
Selera Rasa Nasi Lemak
這個很著名的攤位，在新加坡幾乎是椰漿飯的代名詞，因此經常會大排長龍。雞和魚肉都炸的很酥脆入味，米飯煮得非常好吃，難怪那麽多人都願意等。
——————————
7:00-17:00（周五休息）
人均$5 SGD（約合人民幣25元）
2 Adam Rd, #01-02, Adam Road Food Centre, Singapore
乘地鐵到 Botanic Gardens 站，步行5分鍾 至 Adam Road Food Centre
——————————
辣椒螃蟹/黑胡椒蟹 Chili Crab
幾乎所有人去新加坡旅行一定會吃辣椒螃蟹/黑胡椒蟹，它們也被視爲新加坡的國菜和最受歡迎的特色家常菜之一。
Where to eat？
Long Beach
在新加坡吃海鮮，很多人都會推薦 Long Beach，他們在East Coast路等地區有幾家分店。
——————————
周一至周四 14:30-淩晨12:15 周五 13:30 – 淩晨12:15 周六、周日 11:30 – 淩晨1:15
人均約$100SGD（約合人民幣500元）
#01-04 East Coast Seafood Centre Singapore（另有幾間分店）
——————————
永成餐室
（Eng Seng Restaurant）
這家店以黑胡椒蟹聞名，在新加坡 Joo Chiat 地區享有盛名。
——————————
16:00-20:30分（周三休息）
人均$50 SGD（約合人民幣250元）
247 Joo Chiat Place
位于 Joo Chiat 區，距離地鐵 Eunos 站有10 分鍾步行路程
——————————
新加坡美食還有：
海南雞飯 Chicken Rice
eg：天天海南雞飯、合豐記雞飯、逸群雞飯餐室
福建炒面 Hokkien Mee
eg：南星福建炒蝦米面
燒臘 Roast Duck
eg：金輿香港燒臘
雲吞面 Wanton Mee
eg：廣州面食
Kaya 吐司、咖啡、煮雞蛋
eg：真美珍咖啡及西果店、亞東
榴梿 Durian
eg：Combat Durian
作爲久負盛名的榴梿攤，Combat Durian的標志是紅色的大棚，旁邊還有間寺廟，很好辨認。在這裏能買到世界上品種最優的榴梿，包括貓山王、蘇丹王等。
印度煎餅 Murtabak
eg：Singapore Zam Zam
三峇魔鬼魚 Sambal Stingray
eg：忠忠海味園
咖喱魚頭 Fish Head Curry
eg：The Banana Leaf Apolo、Samy’s Curry
這麽多好吃的~
快快收藏起來！
一起去吃起來！
