油炸食品大家都很熟悉，雖然經常吃會對身體造成一定的影響，但是不能否認的是這種烹饪的方式的確會給食物增添很多的味道。油條就是其中的一種，也是我們比較傳統的一種早餐，搭配上豆漿，不僅暖身還可以讓人一整天都很有活力。
外面買來的油條會有一定的添加劑，制作的環境也不是很幹淨，大部分都是在露天的油鍋裏炸出來的，雖然好吃，但是在吃的時候也心裏也會有一定的擔憂。一些上班的人爲了早上節省一些時間也顧不上那麽多，常常買上兩根邊走邊吃，既不衛生又不健康。其實我們可以自己在家做，和油條的口感相似，做法也並不複雜，喜歡吃的朋友可以做一次。
【菜名】：油炸小面
【准備食材】：面粉300克、雞蛋1個、白糖30克、酵母3克、清水300毫升、小蔥1把、香菜1把
【烹饪步驟】：
1、 首先我們將上面所需要的食材都准備好。把面粉放到大一些的盆中，在裏面加一個雞蛋、30克的白糖和3克的酵母，將它們攪拌均勻。
2、 分次的在裏面倒入溫水，攪拌成比較粘稠的面糊狀。需要注意的是，加入的溫水要分次的加，每次的量不要太多，如果面糊和的太稀了，會影響後面的步驟。攪拌好了之後放在溫度較高的地方靜置一會兒，直至變成之前的兩倍大。
3、 把香蔥和香菜都切碎，加入到已經發好的面裏面，將它們攪拌均勻並且把裏面的氣體排除出來。
4、 拌好了之後倒入到裱花的袋裏面，如果沒有換成保鮮袋來做也可以，不會影響最後成品的效果。
5、 在鍋中加入適量的油，要比平時炒菜時放的要多一些。油燒熱之後把面糊慢慢的擠進去，待一面開始成型了之後換一面，兩面都呈黃色了就可以了。
6、 炸好的撈出來放在一邊控一會兒油，然後就可以吃起來了。這樣一款簡單的小油條就做好了，味道並不比買來的差，家裏人很喜歡吃，每周都要做兩次。
【烹饪小貼士】：
1、 如果是第一次做或者對做面食不是很拿手，可以把面糊調的濃稠一些，這樣就比較容易操作了，失敗的幾率也會小很多。
2、 裏面的調味品可以根據自己的口味來添加，喜歡鹹口的就加些鹽，喜歡甜的就在裏面加上一些糖。