新加坡的美食無人不愛
許多天王天後級的明星
也愛慘了新加坡的各色美食
這次就讓我們跟著
十二道鋒味
一起打卡他們吃過的
新加坡美食吧
十 二 道 鋒 味
“黃亞細肉骨茶”
圖片源于網絡
黃亞細肉骨茶是少數正宗的新加坡老味道，至今依然廣受喜愛。黃亞細的父親從1950年代開始售賣這道以豬肉爲基礎的潮式胡椒湯。早期的肉骨茶也搭配油條及濃茶。1977年，父親退休，黃亞細子承父業後，把餐館命名爲“黃亞細肉骨茶”。1988年到至今，已賣出超過百萬碗肉骨茶，黃亞細也成爲正宗肉骨茶的代名詞。搭配辣椒與黑醬油，以及現場沖泡的功夫茶，這道佳肴成爲道地的新加坡美食——簡單、滋補、美味。
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肉骨茶的由來：
相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由于不適應濕熱的氣候，不少人因此患上風濕病。爲了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨參等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱爲”茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了茶湯裏，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特. 後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成爲了本地著名的美食之一。
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優選肉骨茶套餐A
點餐可以選擇單點（Ala Carte）也可以選擇套餐（Set）的形式，建議選擇套餐，會實惠很多。優選肉骨茶套餐A裏包含了：優選排骨肉骨茶、鹵豆幹豆蔔、鹵水花生、炸油條和白飯。肉骨茶的大骨高湯是由大廚每天花費8個小時熬制的，整體感覺藥膳味沒有想像的那麽重，秘制的調料和黑胡椒的氣味讓肉香味完全散發出來。上等的排骨，柔軟的肉質和鮮甜濃郁的湯底，讓人大呼過瘾，感覺每吃一口都十足的補。肉骨茶的湯底是可以免費續的，是不是更棒了呢！
價格：$14.8 新幣
推薦指數：
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鹵大腸
喜歡吃鹵味朋友建議單點一份它們家的鹵大腸，大腸在處理的非常幹淨。鹵制的口感應該屬于潮汕風味，整體口感帶有一點甜味，不油不膩。
價格：$8.8新幣
推薦指數：
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地址：
208 Rangoon Road, Hong Building S218453
Chui Huay Lim Club 190 Keng Lee Road #01-03,S308409
#B2-50, The Shoppes at Marina Bay Sands S018972
Resorts World Sentosa, #B1-217 The Forum,S098138
十 二 道 鋒 味
“美味海鮮鐵板燒70”
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“十二道鋒味裏”謝霆鋒帶著桂綸鎂去的美味海鮮鐵板燒就藏在紐頓熟食中心（Newton Food Centre）裏，是一個名副其實的大排檔。沿著一個個攤位走過去，看到上面貼著《十二道鋒味》劇照的就是了！老板姓胡，是謝霆鋒媽媽光顧了幾十年的老店。自從《十二道鋒味》播出後，它們家的人氣大漲，總是能看到絡繹不絕的人潮前來打卡。和謝霆鋒一樣，主要是沖著老虎蝦和魔鬼魚去的。熟食中心是沒有空調的，到了飯點的時候，會顯得略有擁擠。不過還好美味海鮮鐵板燒是一家只做夜市的排擋，免去了正午的燥熱，夜幕降臨，幾個朋友喝啤酒吃海鮮，微風習習很是惬意。
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烤老虎蝦
根據不同的價位把老虎蝦的個頭分成三個檔。老虎蝦對邊切開，上面撒了一層薄薄的蒜蓉用來去腥提味。整體吃起來味道鮮甜，肉質非常緊實。四只蝦頭上都很親切的放了一顆青檸，請一定要擠出青檸汁在菜品上，擠爆它！可以把烤老虎蝦的整體口感在提升一個度。
價格：$16、$18、$20新幣
推薦指數：
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烤魔鬼魚
來了新加坡之後這還是我第一次吃烤魔鬼魚（鳐魚），因爲這個動物原本的樣子有點讓我害怕。烤魔鬼魚的做法還是蠻東南亞風味的，重口＋酸辣的口感，吃起來魚肉肉質非常的鮮嫩，可以吃的出來魔鬼魚很新鮮。魔鬼魚的刺很少，不會吃魚的朋友可以放心享用。魚的表面塗了一層厚厚的參巴醬，魚肉夾起來是一絲一絲的。個人感覺它們家的魔鬼魚整體口感偏辣，不會吃辣的朋友可以提早告訴老板自己的口味，或者選擇一半辣一半不辣。
價格：$12、$15、$20新幣
推薦指數：
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地址：Newton Food Centre
十 二 道 鋒 味
“文東記”
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海南雞飯的香，不止是雞肉香味，而是以雞湯、雞油及班蘭葉一同入鍋燒成的米飯之香，讓人立刻唾液漫溢，無人可抗如此致命的極致香氣誘惑。雞肉的做法則會先用沸水汆燙至全熟，再立即浸入冰水中，以保持其肉質滑嫩口感，上桌前切肉才是真正考驗廚師功夫的時刻，下刀位置須絲毫不差，快速而不留下任何碎骨，否則則會毀了雞肉的完美口感。而“十二道鋒味”裏謝霆鋒和桂綸鎂排著隊打卡的文東記就是一家以海南雞飯而出名的本土老店。
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海南雞飯
它們家可以自行選擇白斬雞的分量，一人份$5、兩人份$10、3-4人份$15、6-7人份$30。海南雞+雞油飯是最標志的吃法，所以記得一定要點雞油飯（$0.6新幣）。雞肉是非常嫩滑細膩的口感，雞皮和雞肉之間，有一層薄薄的透明雞油，雞肉一點也不柴，雞皮Q彈。米飯選的是泰國的長粒米，米粒上帶著一層飽滿的油光，粒粒分明，松軟可口。由于是拿雞湯煮的，所以米飯有股雞湯的香味，帶有一點點鹹味，一定要記得沾醬料（特質辣椒醬）喲！在點菜時可以要求雞的部位，是不會另外加錢的呢~
價格：$5~$30新幣
推薦指數：
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麥片蝦
它們家麥片蝦是按重量收費的，$7/100g（400g起），大蝦每一只都非常肥美，上面灑滿了香脆可口的麥片，以至于它一被端上來的時候，就已經被麥片的香氣吸引住了。蝦線處理的很幹淨，蝦殼被炸的非常酥脆，咬在嘴裏滿口鮮香。蝦肉帶有一點點黃油香，還有一點新鮮海鮮自帶的微甜。撓牆式推薦！
價格：$28 新幣
推薦指數：
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地址：Balestier Rd,399 401&403 Singapore 329801
十 二 道 鋒 味
“詹爺爺烏節路街頭冰淇淋”
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全民打卡的新加坡本土面包冰淇淋要是你沒吃過，就請把“吃貨”的頭銜默默的摘掉吧！在新加坡的許多小角落都可以找到這樣的小推車在賣面包冰淇淋，價格也從$1~$1.3不等。但要說最出名的還是在烏節路上的這家詹老爺爺冰淇淋，因爲這是一家被“十二道鋒味”裏謝霆鋒翻牌過的店。明星效應還是很強大的！老爺爺的攤位在義安城附近，紅色的遮陽傘，上面挂有十二道鋒味的牌，不算難找。僅花$1.2新幣就可以Get鋒味同款，有沒有很心動呢？
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面包冰淇淋
可以自己選擇是要面包夾冰淇淋還是威化餅幹夾冰淇淋，兩個的口感，前者吃起來軟軟糯糯的，吃起來超級滿足，而且面包是五彩顔色的刀切面包，拍照顔值超高！而威化餅幹夾冰淇淋的口感則是脆脆的，與冰淇淋一起，滿滿在口中融化。冰淇淋口味的選擇也很豐富，榴梿、巧克力、香芋、薄荷、芒果等等。個人比較推薦榴梿和巧克力碎口味的。
價格：$1.2新幣
推薦指數：
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地址：Orchard Road 義安城附近
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帶上這個攻略
打卡新加坡美食吧！
