在沒來新加坡之前，小編從未想到過自己有一天會熱衷于吃肉幹，並且爲了滿足自己的口腹之欲甯願在大熱天在外面排隊買肉幹，直到小編來到了新加坡，嘗到了坡坡的著名美食之一：林志源肉幹。
據說肉幹的起源來自中國福建省。當時，肉類食品是在佳節期間才能吃到的奢侈品。所以通常都會被切片並用糖和香料來保存。另一種說法是，早在人們還在狩獵生活時就已經有保存吃不完的鮮肉的習慣。
林志源肉幹有著悠久的曆史，而且品種豐富多樣，口味也繁多，滿足各類顧客的需求，價格也很便宜，所以在新加坡非常受喜愛，每逢農曆新年的時候，都會有很多顧客拿著大箱子，排著隊去買，而且不僅只是華人，連很多印度人洋人都會慕名而來，可見其受歡迎程度。
林志源最早的一家店開在牛車水，從1983年營業到現在，林志源的總店就在牛車水地鐵站的A出口，如果從其他出口 就順著新橋路一直往下走，會先經過美珍香，再步行約2分鍾就可以看到林志源啦。建議小夥伴早點去，排隊時間會短一些。
林志源肉幹的種類很多，不只有豬肉幹，還有雞肉幹、魚肉幹、牛肉幹、培根肉幹、鮮蝦肉幹等等，簡直是肉食愛好者的天堂。小編本人最喜歡的，就是林志源的辣味肉乾和金錢肉啦~建議愛吃辣的寶寶們一定要去嘗一嘗辣味肉幹！！！