對于美食愛好者而言，新加坡絕對天堂般的存在。新加坡彙集了中華料理、馬來料理、印度料理，從久負盛名的小販行家精心烹制的特色美食，到備受贊譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳肴，每一餐都能讓你有獨特的體驗、舌尖的享受。
2019年新加坡還曾獲得商業雜志《CEOWorld》“街頭美食城市”評選的第一名，也是實至名歸。今天小編就給大家帶來了十種極具本土特色的新加坡地道美食，留學生們一定不要錯過！！！
辣椒螃蟹
新加坡最偉大的烹饪發明，在所有蟹類料理中獨占鳌頭。
辣椒螃蟹其實並不辣，番茄的酸甜爲螃蟹提鮮，甜中帶辣，蟹肉保留了海鮮的鮮甜爽嫩，蟹肉厚實又彈牙，是讓你吃一次就難忘的味道。
它的蟹肉做法很特別，特調的醬汁是整道菜的靈魂，由辣椒、番茄醬、蛋液一起調制成，再和螃蟹連肉帶殼在一起爆炒，襯托出蟹肉的鮮甜原味，讓人唇齒留香。
夾一口，緊實的蟹肉混著醬汁，辣中帶甜，酸中帶鮮，好吃到舔手指。一般還會配一碟煎過的小饅頭，蘸一蘸爆炒過的醬汁吃，好吃到爆炸～
海南雞飯
新加坡國菜，南洋風味。香氣撲鼻，令人食欲大動。
海南雞的得名，是源于早年海南的移民者們，把白飯配雞肉的做法，結合新加坡的飲食特色，演變出了南洋風味的新加坡海南雞飯。
很多人覺得雞肉是海南雞飯的重點，但其實海南雞飯的飯才是區分90分和滿分雞飯的標准。
地道的雞油飯，是把炒香的生米，用佐料、雞湯和雞油蒸煮出的。米飯光滑香潤，粒粒分明，不配菜都可以幹下兩碗。
新嫩多汁的雞肉，加上香而不膩的雞油飯，再配上專用的蘸料：黑醬油，姜蒜蓉、辣椒。啧，好吃到想舔筷子。
咖椰吐司
咖椰醬是吐司的靈魂，由椰漿、香蘭葉、雞蛋、棕榈糖熬制。
焦香酥脆的吐司，夾著濃郁香甜的咖椰醬，加上奶香順滑的黃油，咬一口鹹香四溢。
吃咖椰吐司時，要配三劍客的另外兩位成員：拉茶和半熟蛋。將雞蛋打入碗中，加幾滴醬油、撒上胡椒粉攪拌均勻，用吐司蘸著吃才能用醬油的鹹鮮襯托出吐司的香甜。
美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄榄綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。
明明是毫不起眼的食材，卻讓新加坡的老百姓吃了幾輩子仍樂此不疲。入鄉隨俗，不妨試試本地人的傳統吃法，將咖椰吐司蘸上溫泉蛋，細加品嘗，然後啜上一口香濃咖啡，看新加坡的中央商業區在晨曦中迎來繁忙的一天。
芽籠田雞粥
新加坡的芽籠，是個奇妙地，“紅燈區”和“美食”是它的名片；而芽籠美食中的佼佼者，當屬田雞粥。田雞和白粥是分開熬制的，不同火候不同方式熬制好，再調和在一起，口感爽滑粉嫩，味道濃郁又不失米香味。
但芽籠田雞煲可不是單吃的，還要配著濃稠到沒朋友的白粥，粥頭還有零星的蔥姜末。
示範一下正確吃法：盛一碗白粥，舀一勺田雞肉，再淋上濃稠的醬汁，和白粥一塊兒拌著吃~仿佛一個閃回，回到不怎麽愛吃白粥的小時候，被阿嬷這麽“處置”的舊時光。
椰漿飯
辛香可口的辣椒醬配上香濃米飯，搖身變爲色香味俱全的招牌美食。
椰漿飯擁有完美的混合風味，經過奶香椰子浸泡的米飯不僅香，還非常軟糯，米粒不黏顆顆分明又能做到嚼動的同時有年糕般回彈的感覺，太妙了~
炸雞是必點的配菜，外皮酥脆，內裏嫩滑，一口米飯一口炸雞，吃好喝好，長生不老。
其它小食閉眼點就行，蔬菜都炒的帶點生，尤其喜歡秋葵和豇豆，Q脆Q脆的超下飯。
叻沙
叻沙跟印度咖喱有些相似，比咖喱更有椰子香氣，也更甜些。這是最地道的老南洋風味，一定要來品嘗。
叻沙以辛辣湯頭爲基底，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。完美的融合東南亞菜的熱情似火，和中餐的謙卑低調。
配料和湯底成正比。新鮮的蛤，蝦、彈嫩的魚餅、增加汁水感的豆芽、口感很像台灣花枝丸的豆腐條、全熟切半的雞蛋、剪開的粗米粉，頂頭撒上增添香氣的碎咖喱葉，一碗下肚快成仙了~
湯頭濃郁的叻沙會讓味蕾特別滿足，層次豐富的味道，混合的食材，一碗滿足身體所需。
咖喱魚頭
咖喱魚頭是最具新加坡風味的美食代表之一，也是另一道本土自創的佳肴。這道菜最早由新加坡的印度人開創，原本只是做給愛吃魚頭的華人吃；漸漸的，馬來人和印度人也開始愛上這道菜肴，並經過多年的改良，咖喱魚頭的名聲便開始廣爲傳播。
咖喱魚頭采用石斑或紅鲷的魚頭，加入咖喱醬汁焖炖而成，湯汁濃稠，酸辣鮮香。
肉骨茶
跟“中藥炖排骨”大致相同，但多了幾分胡椒的辛辣暢快。
所謂肉骨茶，就是用排骨、藥材和香料加水文火煨制而成的，胡椒味比較重，對保溫杯裏泡枸杞的姐妹們來說，滿足口腹之欲的同時還能養生，一舉多得。
熬煮入味的湯底，是原汁原味的香醇，初入口可能會有點藥味，但馬上又有一種回甘蔓延到舌尖。熱氣騰騰地下肚，再蘸點小米辣黑醬油，咬一口肉質細嫩松軟的排骨，立刻驅散熱帶海洋氣候的濕氣，讓你通透暢快又不膩味。
而且，答應我，點肉骨茶一定要配油條！它倆簡直比炸雞和啤酒還要般配。把油條浸泡在湯裏吸滿汁水後落肚，這一頓完美了～
炒粿條
炒粿條原爲潮州傳統小吃，最初，炒粿條曾被認爲是只有窮人才吃的食物，他們用剩飯菜來加工這道小吃，通常由漁民或者農民在夜間售賣，以此增加收入。
炒粿條是用米粉、薯粉加工白嫩粿條，再加上黑甜醬油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起幹炒而成。發展到現在，炒粿條已經變成了一道在新加坡隨處可見的經典美食，且增菜減油，越來越健康。一盤炒粿條端上桌，香氣撲鼻，吃起來鮮香適口，很值得一試！
羅惹
羅惹在馬來口語中意爲“不拘一格的混合”，而且實至名歸，其食材反映出新加坡文化的多樣性，將風味濃烈的不同食物和諧美味地融合在一起。
它是一種混合了蔬菜、水果和油條的本地色拉，拌入濃郁醬料，綴以碎花生和芬芳的姜花末提味酸甜可口，令人欲罷不能。
體驗美食是了解一座城市的最快方式，特色地道的當地美食，不僅是舌尖上味蕾的刺激，還是對一個地方民俗風情的感受。
融入當地，吃在當地，能讓留學生對一段旅程更深刻！
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