俗話說：“民以食爲天”
這句話適用于各個國家的人民
正如中國的大排檔、日本的居酒屋等
在新加坡，有那麽一個獨具特色的地方
承包了新加坡人的一日三餐甚至味蕾記憶
——它就是小販中心！
讓小蘭帶各位深入了解下吧~
新加坡小販中心是什麽地方？
作爲一種南洋特色的美食文化，小販中心（Hawker Centre）是新加坡人記憶中難忘的味道。它的別稱又叫熟食中心，是一個由政府建設的室外開放式飲食集中地。小販中心售賣的食品物美價廉、種類繁多，以東南亞熟食以及飲品爲主。
川流不息的客人、食物散發的美妙香氣、觥籌交錯的歡樂景象……在這裏，可以切實感受到濃濃的生活氣息。同時，小販中心也是新加坡人心中的平民美食天堂。
新加坡小販中心的數量
新加坡小販中心很多，幾乎出門1~2公裏範圍內就能遇到一個。據統計，目前新加坡有超過110個小販中心，大約6000多個小販攤位，大多分布在新市鎮的組屋區。
據悉，新加坡政府爲了促進小販中心的發展，不僅與谷歌公司開展合作，將全國110多個小販中心街景和內部實景添加到谷歌地圖國際版中。同時，計劃在2027年會建成127個小販中心，方便當地居民和外國遊客尋找並享受美食。
新加坡小販中心的發展曆史
街頭小販在新加坡自古有之，而且多爲流動性質。隨著人口和小販逐漸增多，城市衛生髒亂等問題引發政府關注。爲了改善市容，新加坡政府將路邊攤全部聚集在室內的熟食中心裏面。一個小販對應一個攤位，廚房及供水等一應俱全。慢慢地，小販中心規模逐漸變大，數量也逐漸變多。
1971年，新加坡政府開始計劃建造小販中心。當時政府給小販發執照，把他們遷入小販中心的出租攤位，同時開始取締街頭非法小販。1986年，新加坡政府完成了小販中心建設計劃後，便不再建造小販中心。2011年，新加坡政府宣布在未來十年再興建10個小販中心，首選地點以新的組屋區爲主。
新加坡著名的小販中心
每個新加坡人心裏都有自己喜歡的小販中心。下面，小蘭羅列了幾個著名的小販中心，供各位參考哦~
舊機場路美食中心
Old Airport Road Food Centre
營業時間：9am – 8pm
地址：51 Old Airport Rd, Singapore 390051
老巴刹 Lau Pa Sat
營業時間：24小時營業
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
廈門街美食中心
Amoy Street Food Centre
地址：7 Maxwell Rd, Singapore 069111
東海岸小販中心 East Coast Lagoon Food Village
營業時間：24小時營業
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
麥士威美食中心 Maxwell Food Centre
營業時間：8am – 2am
地址：1 Kadayanallur Street, 069184
馬吉街小販中心 Market Street Interim Hawker Centre
營業時間：24小時營業
地址：1220 East Coast Parkway, 468960
新加坡的小販中心代表了
一種接地氣的平民飲食文化
其以物美價廉等優點
獲得新加坡人的喜愛