（新加坡訊）由李心钰主持的綜藝資訊節目《畏口大開》兩周前啓播。節目尋找各路名廚發揮創意，把明星嘉賓們最畏懼的10種食材烹調成讓人食指大動的新菜色。
第一集食材是豬肝，李心钰和嘉賓王昱清和白薇秀，在節目裏對豬肝露出各種畏懼反應，一些觀衆打來《聯合早報》“觀衆大聲說”熱線留言，認爲他們反應過于誇張和做作，讓人受不了。
觀衆（XXX011）留言說，連老外都敢吃豬肝，新加坡藝人年紀已有一把還那麽怕。希望《畏口大開》這節目能讓觀衆像白薇秀所說的“be open-minded”（開放觀念），敢于嘗試，好好的認識食物，不要太“無知”，這比豬肝還叫人“難下咽”！
觀衆（XXX801）則說，李心钰既然那麽害怕，何必接此節目？搞得整個節目非常吵鬧，叫人看不下去。難道沒有更好的人選嗎？
李心钰重看節目，她覺得自己說話並不大聲，但承認表情和笑聲有點誇張。（堂堂映畫提供）
周偉堂：用意從善，無傷大雅
針對觀衆反饋，《畏口大開》制作人周偉堂接受《聯合早報》訪問時透露，制作組花了不少時間去尋找適合的藝人嘉賓，“如果嘉賓只是偶爾不吃（某食材），我們都淘汰，最終入選的藝人或嘉賓都真真實實抗拒這個食材的。”他認爲嘉賓們的反應是制作隊預料和理解的，“每一個人的接受程度和反應能力都不一樣。”
他也澄清節目並沒有要求藝人做效果，“主持人和嘉賓必須直接面對，接觸和吞下他們抗拒甚至懼怕的食材，過程沒有重來，也沒有特別要求他們制造抗拒及害怕的視覺效果。”
周偉堂說節目是根據實際現場情況拍攝，“有些藝人本身就有些喜感，甚至期待取樂觀衆，尤其是以一個比較深刻的方式，來表現出某些觀衆對這個食材的厭惡與恐懼。我們認爲用意從善，無傷大雅。”
李心钰（中）主持的綜藝資訊節目《畏口大開》。
李心钰：觀衆批評幫助我成長
李心钰受訪時坦言，錄制第一集前就預料到會聽到觀衆一些不太正面的批評，“有很多人愛吃豬肝，當他們看到別人抗拒豬肝，一定會有很大反應。”
李心钰說：“豬肝是我很不喜歡的食材，真的很受不了它的味道，所以大家就覺得我反應很誇張。我重看了自己的表現，覺得說話並不很大聲，但必須承認表情和笑聲有點誇張。”
問她會不會調整主持方式，她笑說：“這麽多年來我都沒有變！我覺得有些觀衆會喜歡我的真性情，有些會不喜歡。我已經很習慣聽到批評，但希望大家會給建設性意見而不是個人攻擊。我還是會繼續做自己，但以後會多注意言行舉止。謝謝觀衆反饋，因爲它們幫助我成長！”
周偉堂最後說，主持人和嘉賓的表現誇張與否，見仁見智。“我們希望觀衆能夠從抗拒美食的過程中，重新認識，了解及接受新食物（事物）。”
文／《聯合早報》