*本文經授權轉載自新加坡熱生活
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（👆 這樣的便宜大碗的秘制雲吞面，實在沒有不吃的理由，嗝~）
#平價美食特輯#又見面啦！
新加坡人氣最高的雲吞面
面條不過堿、雲吞嘎嘣脆
滿滿一碗超有料，才$4.5新幣！
基記雲吞面“彈牙爽口，沒有堿水味”米其林推薦叉燒+雲吞幹拌面好彈牙
56年曆史 三代傳承
愛吃雲吞面的小夥伴們請舉手🙋
今天我們要去探店的是這家
開在牛車水芳林吧刹與熟食中心裏的
基記面家Ji Ji Noodles
別看這個小破攤位
普普通通毫不起眼
但人家做面可有56年了呢
基記面家創立于1965年
從路邊攤開始
後來遷入熟食中心開設攤位
傳統好味曆經三代人的傳承和創新
連續4年榮獲米其林餐盤獎
不僅被新加坡本地媒體多次報道
還曾經上過國外的報刊哦！
（英國《星期日泰晤士報》曾經報道）
一到用餐時間
這裏就食客盈門，總是大排長龍
只爲這一口百吃不厭的雲吞面！
目前，老板娘和家人
一起經營這個攤位
老板娘自己負責煮面和接待
家人負責包雲吞
媽媽雖年事已高
也還是會每天過來幫忙
一般的雲吞面都會加堿來制作
而她家的就沒有
用的是外公外婆傳承下來的食譜
面條也是獨家秘制的
吃起來完全沒有倒嗓子的堿水味哦！
菜單與時俱進 價格$4.5起
菜單也經過多次改良
現在加入了年輕人喜歡的品類
有招牌雲吞面、水餃面、
雞腳面、雞排面、
豉油雞面、咖喱雞面等等
按照分量價格有所不同：
💰$4.5、💰$5.5、💰$6.5、💰$8.5
必點：招牌雲吞面
我們點的是$4.5一份的
招牌雲吞面
真是下足了好料，面條上鋪滿了
炸雲吞、豬油渣、香菇、青菜和叉燒
（不靠譜點餐小Tips：
大家只要使勁誇老板娘
她就會瘋狂加料哦！）
金黃的豬油渣
香香脆脆，拌在面裏，聞起來賊香！
這胃口一下就被打開了
先嘗嘗這個炸雲吞
入口酥脆，不硬也不油膩
裏面的瘦肉餡兒非常鮮香
你們看，一點肥肉都沒有
港式叉燒油潤好吃
肉質鮮嫩多汁，色澤鮮明
一口一個大滿足
喜歡重口一點的小夥伴們
可以和我們一樣點幹拌面
面條不粉不粘不稀爛，Q彈勁道
味道非常贊
這樣有肉、有菜、有炸物
配料豐富又便宜的雲吞面
一份大滿足！
因此基記面家非常受附近上班族的歡迎
周一到周五的中午
這裏總是人從衆的節奏
堅持把市井美味做得精致用心
真的很不容易，你種草了嗎？
老板娘說啦：
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