食品局網站的資料顯示，72家餐飲業者當中，有62家是在違例記分制度下，因12個月內被記過至少12分，而被當局暫時吊銷執照。其余10家則是在突擊檢查中，被發現衛生和管理方面不達標，因此被暫時吊銷執照直到糾正疏失。
去年全年有72家餐館、熟食攤位或餐飲供應商，被新加坡食品局暫時吊銷執照，高于2019年的63家。
《聯合早報》統計食品局網站的資料發現，72家餐飲業者當中，有62家是在違例記分制度下，因12個月內被記過至少12分，而被當局暫時吊銷執照。他們也被罰款800元至1900元不等，罰款總計5萬7250元。
其余10家則是在突擊檢查中，被發現衛生和管理方面不達標，因此被暫時吊銷執照直到糾正疏失。
相比之下，2019年有63家餐飲業者違例，其中58家是在違例記分制度下被記過至少12分，其余五家則是在突擊檢查時被發現有衛生疏失，或是食客用餐後出現腸胃炎症狀，而被暫時吊銷執照。
由于病毒阻斷期間營業受影響，去年違例的業者當中，只有三家是在4月7日至6月1日的阻斷期內，被暫時吊銷執照的。72％（52起）的違例事件集中在去年下半年，即我國逐步解封之時。
此外，蟑螂滋生問題是業者被罰的主因。72家違例業者中，有50家的店內發現蟑螂。其他違例原因還包括，沒有向當局注冊餐飲助手（19家）、沒有保持店面幹淨（14家）、出現鼠患（7家），以及售賣不幹淨的食物（6家）等。
另有五家餐飲業者因涉及食物中毒事件，衛生評級去年被降級。其中四起事件發生在2019年，只有一起發生在去年1月。
在這起事件中，30人在食用了新加坡凱煌酒店（Concorde Hotel）Spices Café的食物後出現腸胃炎症狀，經調查後發現餐館存在衛生疏失。當局因此在去年12月9日將餐館的衛生評級從A下調爲C，並將在12個月後再行評估。
截至本月21日，今年首三個月也已有15家業者被暫時吊銷執照或被令暫停營業，包括與集體腸胃炎事件有關的娘惹餐供應商Chilli Api Catering和義順納福城Eng’s Heritage，涉及183人。
媒體早前報道，有82人在本月10日至12日食用了Chilli Api Catering准備的食物後出現腸胃炎症狀，食品局下令它從本月14日起暫停營業，至今未恢複。
Eng’s Heritage則在今年1月涉及101人集體腸胃炎事件，引發腸胃炎的原因仍在調查中，食品局也在上個月26日恢複了Eng’s Heritage的營業執照。
許記小食店澄清：店內未驗出傷寒沙門氏菌
與此同時，位于多美歌一帶的許記小食店（Hooi Kee Eating House），因爲有兩名傷寒（typhoid）患者在今年1月2日至18日之間多次光顧，早前被食品局下令暫停營業五周以協助調查，該店已在前天（22日）恢複營業。
老板許先生（35歲）受訪時澄清，他們是爲配合調查而停業，但無證據顯示食客是在店內感染傷寒的。所有員工接受了兩次身體檢查，店內的食物也都檢驗了兩遍，均未驗出有傷寒沙門氏菌。
他說：“許記小食店自2017年開業至今，每天服務大概幾百人，從未出現過重大食品安全問題。我們也已經對店面進行了徹底清潔和消毒。”
根據食品局早前發的文告，衛生部和食品局在2月11日對許記小食店進行聯合調查時，未發現有任何重大衛生疏失，至今也沒有再出現與許記小食店相關的傷寒病例。