這有可能是一個顛覆家長認知的觀點：米飯和面條等高碳水化合物的食品，在春節期間可以被定義爲「垃圾食品」。
很多家長都知道類似這樣的常識：薯條、可樂、蛋糕奶油和煎炸or腌制食品等，都是屬于「垃圾食品」。因爲這些食品往往是這樣的：口感可能很不錯，但卻沒有什麽營養，反而具備高糖/高油/高熱量的特點。所以，家長們爲了家裏的孩子不會變成小胖子，日常生活中都會非常注意，不給孩子接觸到類似的食品，或者盡量減少孩子對類似食品的攝入量。
但是，爲什麽米飯/面條會被定義爲「垃圾食品」呢？
傳統上來說，北方吃面條，南方吃米飯，這不是非常正常的事情嗎？我的父母輩是這樣吃的，我的祖父輩也是這樣吃的，怎麽到了我的孩子這一輩，就出問題了呢？
有兩個主要原因。
原因之一：米飯/面條屬于低纖維的高碳水化合物。
類似于米飯/面條這樣的碳水化合物，會被身體迅速吸收並轉化爲單糖（Step 1）；當身體的血糖水平迅速升高時，需要有更多的胰島素産生（step 2）；然後就會導致身體産生一系列的副作用（step 3），比如引發肥胖和容易犯困等。
這裏需要小小的解釋一下其中的邏輯關系：
胰島素是機體內唯一能夠降低血糖的激素，同時具有兩個非常有趣的特性。一個特性是胰島素會促進脂肪的合成，對應的也就是會抑制身體脂肪的分解！這件事情，對很多家長尤其是愛美的媽媽們來說，恐怕不是一個那麽美妙的消息吧~~~
胰島素的另一個特性是會引發“色氨酸”進入人體的大腦，這個色氨酸是“褪黑激素”的重要合成原料，褪黑素被熟知的功能主要是可以改善睡眠，通俗的說就是人更加容易犯困！
米飯/面條屬于低纖維的高碳水化合物，容易犯困！
原因之二：寒假疊加春節的多重影響。
寒假對學生們意味著什麽？這是神獸放歸大自然的感覺！一個學期的緊張學習結束了，期末考試結束了，孩子們頓時有了放飛自我的意識，早睡早起？那是不存在的！寒假作業？那是不著急的！課外補習？那是沒心思的！吃大餐，吃零食？嗯，這個好，孩子們都喜歡！
春節對家長們意味著什麽？這是全家總動員海吃的節奏！走親訪友是避免不了的事情，七大姑八大姨的各種聚餐也是一場接一場。辛苦了整整一年，家長們也想放松一下，或者在家秀廚藝，或者外出訂座吃大餐，總歸是需要犒勞自己和孩子的！
我們需要再次重溫關于「垃圾食品」的定義：
垃圾食品(Junk Food)，是指僅僅提供一些熱量，沒有其它營養素的食物；或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。
所以，答案呼之欲出：春節期間，孩子們面臨遠遠超出平時飲食的大餐頻次、遠超平時的零食品種和遠超平時的食物攝入量。在這樣的情況下，米飯和面條這樣的日常主食，在春節期間有極大的可能超過了孩子身體的需要，立刻變身爲多余成分的食品，也就是「垃圾食品」。
寒假疊加春節的多重影響，全家總動員海吃的節奏。
那麽，孩子們在春節期間該如何健康飲食呢？
我們不得不承認的一個現實，“春節七天樂”在很多時候也許會演變成爲“春節七天吃”，從大魚大肉到瓜子糖果，孩子們的嘴巴也許就沒有停過的時候，除了睡覺時間之外。
盡管可能很難實行，依然奉上幾條建議，供各位家長參考：
一，正餐，盡量減少孩子們的主食攝入量。
春節期間，想不吃主食如米飯面條，這是不可能完成的任務；但讓孩子們盡量減少主食的攝入量，家長們還是可以有辦法來引導的。
二，正餐，讓孩子們多吃綠色蔬菜。
尤其是深綠色的蔬菜類，這是春節期間各種餐桌上，最有利于孩子們身體健康的食材了！
三，既然豬肉有點貴，那還不如多吃魚肉。
爲什麽外國人沒有午睡的習慣？因爲他們日常吃牛肉爲主。而我們以米飯面條這樣的碳水化合物爲主餐，自然很容易犯困。老人也經常說：多吃魚肉聰明！
四，少吃點零食，多吃水果。
糖果之類的零食，如果可以，能不吃的話家長就不要給孩子吃了；巧克力，除了黑巧克力之外的那些，也是盡量少吃。其實春節期間的水果品質還是蠻豐富的，七天的水果品種不重樣，相信很多家長完全能夠做到的，這樣也算是吸引孩子多吃水果的一種方式吧。
孩子們在春節期間該如何健康飲食呢？
結語
“每逢佳節胖三斤”，這句話是段子，也是部分的反映了現實的情況。
春節，無疑是一家人快樂聚會的美好時光；然而寒假，確實也是學生彎道超車的機會。如何科學的安排孩子們的寒假時間，合理規劃學生們寒假生活中的學習計劃，相信這也是很多家長所思考並高度重視的問題。
健康飲食，關乎到孩子們是否能夠以飽滿的精神狀態，而非以昏昏欲睡的犯困，去迎接春節七天樂之後的複習//補習//預習！
健康中國年︴春節期間，孩子們需要少吃點米飯和面條
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